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Notizia di primo piano

Agronews

Ristorazione: Fipe, tra febbraio e aprile 127mila assunzioni

pubblicata alle ore:12:09

Saranno 172.440 le assunzioni nella ristorazione tra febbraio e aprile di quest’anno, il 13% in più rispetto allo stesso trimestre del 2023. Il dato rappresenta il 70% del totale previsto per l’intero settore del turismo, che avrà bisogno di 246.270 addetti nel periodo preso in considerazione. Con la bella stagione alle porte e l’arrivo delle festività e dei ponti che interessano principalmente l’inizio della primavera, le imprese stagionali si preparano a riaprire i battenti in vista della ripresa dei flussi turistici, facendo posizionare il turismo al secondo posto tra i settori più attivi nella ricerca di personale.

le notizie di primo piano e la nostre rubriche

L'indirizzo

Hotel Locarno, la doppia carta è vincente

pubblicata alle ore:15:54

Uno stile unico e originale, in un contesto raffinato e al contempo caloroso e familiare. E' questo il biglietto da visita di Hotel Locarno (Via della Penna 22), struttura ricettiva presente a Roma vicino a Piazza del Popolo, nel pieno centro città. Il Dna tracciato dalla proprietaria Caterina Valente, vede le specialità gastronomiche firmate dallo chef Domenico Smargiassi.

Agronews

Con 2,3 milioni di ettari l'Italia è tra i Paesi più biologici in Europa

pubblicata alle ore:17:33

L’Italia si conferma tra i Paesi più biologici in Europa, con 2,3 milioni di ettari, dopo la Francia (2,9 milioni di ettari) e la Spagna (2,7 milioni di ettari), con una SAU bio del 18,7% circa il doppio della media europea. Inoltre, il nostro Paese ha fatto registrare uno dei maggiori sviluppi nel 2022, più 0,2 milioni di ettari rispetto al 2021, subito dopo la Grecia. Emerge dai dati presentati a Biofach 2024 “The World of Organic Agriculture 2024", riferiti al 2022, dall’Istituto di ricerca sull'agricoltura biologica FiBL in collaborazione con IFOAM,

Agronews

Olio d'oliva: a gennaio il prezzo dell'Evo in Italia rimane alto

pubblicata alle ore:12:44

Per il settore olivicolo il nuovo anno è cominciato mantenendo le tendenze di mercato che hanno caratterizzato la fine del 2023: il prezzo dell’extra vergine d’oliva in Italia, infatti, continua a rimanere sostenuto segnando punte di 10.50 Eu/Kg per Oli di qualità ed idonei all’esportazione. È quanto rilevato dall’Osservatorio di Certified Origins, uno dei principali produttori e distributori di olio d'oliva extravergine certificato (IGP e DOP)

Agronews

Dop economy, prima volta sopra 20 miliardi

pubblicata alle ore:17:07

In uno scenario macroeconomico condizionato dalla crisi energetica e climatica, la Dop economy italiana mostra ancora una volta un quadro positivo contrassegnato da valori record. Il settore delle DOP e IGP, rileva il XXI Rapporto Ismea-Qualivita, vola oltre la soglia dei 20 miliardi € di valore alla produzione nel 2022 (+6,4% su base annua) assicurando un contributo del 20% al fatturato complessivo dell’agroalimentare italiano. All’interno del settore, il comparto cibo sfiora i 9 miliardi € (+9%), mentre quello vitivinicolo supera gli 11 miliardi € (+5%).

Food Mania

Salgono a 13 i ristoranti tre Stelle Michelin in Italia

pubblicata alle ore:16:41

Con Atelier Moessmer Norbert Niederkofler e il ristorante Quattro Passi, salgono a 13 i ristoranti tre Stelle Michelin in Italia; 5 i nuovi due Stelle e 26 le nuove una Stella Michelin che delineano un nuovo firmamento composto da 395 stelle distribuite in tutta la penisola 13 nuovi ristoranti hanno ricevuto la Stella Verde Michelin La selezione 2024 comprende un totale di 1986 ristoranti. Sono questi i risultati della 69^ edizione delle Guida Michelin è svelata a Brescia, alle porte della Franciacorta Oltre alle due new entry nella famiglia dei 3 Stelle MICHELIN, i Ristoranti che “valgono il viaggio” in Italia e confermano le 3 Stelle, sono:

Food Mania

Per Wine Spectator è un Brunello di Montalcino il miglior vino del mondo 2023

pubblicata alle ore:18:59

È un Brunello di Montalcino il miglior vino del mondo 2023 per la celebre rivista americana Wine Spectator. L’Argiano 2018 diventa così il secondo Brunello ad aggiudicarsi il premio più ambito a livello globale, dopo l’affermazione di Tenuta Nuova di Casanova di Neri, nel 2001. “Siamo felici per l’azienda senese guidata da Bernardino Sani, sotto la proprietà dell’imprenditore brasiliano André Santos Esteves – ha detto il presidente del Consorzio del vino Brunello di Montalcino, Fabrizio Bindocci.

Food Mania

Michelin, Emilia Romagna è la regione con più Bib Gourmand

pubblicata alle ore:13:33

Michelin comunica i 29 nuovi Bib Gourmand (ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità-prezzo)per la Guida Michelin Italia 2024, in attesa della Michelin Guide Ceremony Italy del 14 Novembre al Teatro Grande di Brescia. Durante l’evento, particolarmente atteso da tutti gli addetti ai lavori e dagli appassionati del settore – e che sarà trasmesso live sui canali Facebook e YouTube di Michelin – verrà svelata la selezione 2024 per l’Italia. Si scopriranno così i nuovi ristoranti Stellati, le nuove Stelle Verdi, ma anche i Premi Speciali Michelin, nati per celebrare la diversità dei mestieri dell’industria della ristorazione.

Agronews

Prezzo dell'olio d'oliva, nell'Ue cresce del 75%

pubblicata alle ore:16:33

Dopo aumenti sostanziali nel 2022, i prezzi dei prodotti alimentari nell’Ue hanno continuato a salire anche nel 2023. I dati per il secondo e terzo trimestre di quest’anno mostrano che i prezzi di alcuni articoli hanno registrato un aumento più lento. Nel settembre 2023, i prezzi delle uova, del burro e delle patate nell’Ue sono più alti rispetto a quelli di gennaio 2021 e 2022, ma non sono così alti come alcuni mesi prima, mentre i prezzi dell’olio d’oliva sono in costante aumento. Nel settembre 2023 il prezzo dell’olio d’oliva era superiore del 75% rispetto a gennaio 2021.

Agronews

Bottura, Alajmo e Cerea, gli chef milionari della ristorazione

pubblicata alle ore:15:14

Nonostante gli scenari di rallentamento, il 2023 si attesta dunque come un anno di spinta decisa per il fine dining, dopo un 2022 che ha visto un complessivo +64% di ricavi per le prime cinque realtà. E' quanto emerge da analisi dell’Ufficio Studi Pambianco. Al vertice della classifica la galassia Langosteria, che ha archiviato un ottimo 2022 a 28,2 milioni di ricavi, a fronte dei 19,4 milioni del 2019.

L'indirizzo

CasaConsorti, pizza "jolly" per la città di Roma

pubblicata alle ore:17:01

Alcune volte il viaggio vale la spesa. Proprio così, perchè scegliere la pizzeria giusta che a fine pasto ti regala il giusto senso della soddisfazione non è sempre semplice, soprattutto in questo periodo in cui il mondo pizza è sugli scudi. A Roma, invece, per trovare il jolly vincente, basta allontanarsi un po’ dal centro città e cercare sul navigatore CasaConsorti (Via di Boccea, 459), pizzeria contemporanea del giovane Mastro Pizzaiolo Mattia Consorti, situata nel quadrante nord della Capitale. Il locale propone 4 versioni di pizza (Contemporanea - Padellino - Romana - Baciata) per un impasto preparato con biga, che viene lasciato riposare per almeno 18/20 ore e poi successivamente rinfrescato per poi creare l’impasto finale, fatto riposare per altre 8/10 ore.

Agronews

I formaggi Dop sono di casa in un ristorante italiano su 4

pubblicata alle ore:17:15

I formaggi Dop sono di casa in un ristorante italiano su 4 (25,3%), ma solo uno su 10 (10,2%) li valorizza riportandone la corretta denominazione nel menu. A rivelarlo uno studio Griffeshield per Afidop - Associazione dei Formaggi Italiani Dop e Igp - realizzato su un campione rappresentativo di 21.800 ristoranti e presentato oggi a Roma al Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, alla presenza del ministro Francesco Lollobrigida, assieme al nuovo logo dell’associazione.

Filiera Corta

Vale quasi 2 mld il cibo a domicilio. Raggiunge il 71% degli italiani

pubblicata alle ore:14:57

La consegna di cibo e piatti pronti a domicilio (food delivery) muove un mercato che vale oggi 1,8 miliardi di euro e questo tipo di servizio raggiunge ormai il 71% della popolazione italiana. A delineare questo scenario è The European House-Ambrosetti che in occasione del 7° forum “La Roadmap del futuro per il Food&Beverage” di Bormio ha sottolineato il ruolo fondamentale delle piattaforme di food delivery che nell’ultimo anno hanno rappresentato il 97% del valore totale dei piatti venduti. Solo il 3% proviene dai canali online dei ristoranti tradizionali

Food Mania

Pizza, negli Stati Uniti comanda New York. Grande Mela è leader di settore

pubblicata alle ore:16:44

Negli Stati Uniti New York è la città leader per la pizza con dieci pizzerie nella guida di settore 50 To pizza Usa, seguita da Portland, Miami e San Francisco, con tre insegne a testa. ''Una Pizza Napoletana'' a New York di Anthony Mangieri,si riconferma la migliore pizzeria degli Stati Uniti d’America. Al secondo posto Razza Pizza Artigianale, a Jersey City, di Dan Richer, che si aggiudica anche l’ambito premio speciale Pizza Maker of the Year 2023 - Ferrarelle Award. Sul terzo gradino del podio, Ken’s Artisan Pizza, a Portland, a cui va l’unico Green Oven della guida, riconoscimento assegnato alle pizzerie con un’alta sostenibilità ambientale.

Agronews

Cibo, bevande e videogiochi: sondaggio svela cosa preferiscono i gamer italiani (shock!)

pubblicata alle ore:09:01

(Redazionale)Un sondaggio su 800 gamer italiani residenti in Italia usando pollfish.com ha aiutato a comprendere al meglio quali siano le abitudini alimentari dei videogiocatori italiani. Gli intervistati scelti erano così divisi: il 54,84% maschi e il 45,13% donne. L’età presente degli intervistati va dai 16 ai 54 anni, con una predominanza delle fasce tra i 18 e i 24 anni (20,75%), 25-34 anni (23,25%) e 35/44 anni (22,75%).

Agronews

Lezioni di Cucina Online: Impara dalle migliori cucine senza uscire di casa

pubblicata alle ore:17:59

(Redazionale)I corsi di cucina online ti offrono la possibilità di affinare e migliorare le tue abilità culinarie nel comfort di casa tua. Ne esistono di diversi tipi, a partire da quelli in diretta streaming che ti permettono di interagire con chef stellati e con possibilità di fare domande a quelli on demand che mettono a disposizione tutor o chat interattive. È possibile seguire percorsi completi, che partono dalle basi fino ad arrivare a tecniche più raffinate, che mettono a conoscenza di tanti trucchi del “mestiere”, evitando soprattutto gli errori più comuni.

Alcune nostre rubriche, banner e il giornale online

Aziende

Nestlé, investimento di 6,5 milioni per lo stabilimento Perugina di S. Sisto

Il Gruppo Nestlé in Italia ha annunciato alle organizzazioni sindacali un investimento di 6,5 milioni di euro per lo stabilimento Perugina di S. Sisto (Pg) finalizzato ad aumentare la centralità dell’hub internazionale per il Gruppo. Grazie a questo inves

Il Prodotto

Torna in positivo la produzione di Gorgonzola Dop nel 2023

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop rende noti i dati di produzione al 31 dicembre 2023 che si attestano su 5.178.975 forme prodotte nell’anno appena trascorso con un aumento del 2,59% rispetto al 2022. Le trentanove aziende associate,

Masaf

Lollobrigida nuovo ministro Agricoltura e sovranità alimentare

Francesco Lollobrigida (Tivoli, 21 marzo 1972) deputato per Fratelli d'Italia dal 2018, dove ricopre dal 28 giugno 2018 l'incarico di capogruppo parlamentare di Fratelli d'Italia alla Camera dei deputati, è il nuovo ministro dell'Agricoltura e della sovr

Unione Europea

Politica agricola comune 2023-2027: la Commissione adotta i primi piani strategici della Pac

La Commissione europea ha adottato oggi il primo pacchetto di piani strategici della Pac per sette paesi: Danimarca, Finlandia, Francia, Irlanda, Polonia, Portogallo e Spagna. Si tratta- informa una nota- di un importante passo avanti per l'attuazione del

La Novità di Mercato

Tonitto, l'azienda ligure porta gelati e sorbetti in Korea e Canada

ll percorso di crescita di Tonitto 1939, azienda ligure leader in Italia per il sorbetto e per il gelato senza zuccheri aggiunti, prosegue con ottimi risultati in questi primi mesi del 2023.

Organizzazioni Agricole

Assobio, Maffini è la nuova presidente

Nicoletta Maffini è la nuova presidente di Assobio,associazione nazionale delle imprese di produzione, trasformazione e distribuzione dei prodotti biologici e naturali

Regioni

Sviluppo Rurale Veneto 2014-2022: nel 2021 già erogato il 64% dei fondi

Il Veneto si conferma ai vertici in Italia per l’attuazione del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2022. I dati sono emersi in occasione del Comitato di Sorveglianza del programma

Trend & Mercati

Guerra Ucraina: ancora su il prezzo del grano, per il mais qualche debole segnale di cedimento dei listini

I prezzi dei seminativi rilevati in Italia sulle principali piazze di contrattazione e aggiornati ad aprile 2022 hanno registrato ulteriori rincari su base mensile, ad eccezione del mais per il quale si rileva un lieve ripiegamento dei listini.

La Forchetta Dispettosa

Tra Patuanelli e Il Sole 24 Ore un Pnrr di troppo

Lettera del ministro al Quotidiano di Confindustria: "Risorse mai ottenute prima e nessun ritardo nel Pnrr"

Ricerca Agricola

Crea, rucola, lattughino e spinacino saranno sempre più sani e sicuri

Rucola, lattughino e spinacino saranno sempre più sani e sicuri e avranno rese più alte grazie ai sensori ottici a supporto del biocontrollo dei patogeni con gli antagonisti naturali messi a punto dal Crea.

Grande Distribuzione

Lidl Italia, 50 nuovi punti vendita e più di 2000 assunzioni

Lidl Italia, catena di supermercati con oltre 660 punti vendita su tutto il territorio nazionale, conferma il suo impegno ad investire nel Paese e presenta il piano aziendale “Lidl per l’Italia”

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