24/01/2017 18:24
Si chiude all’insegna della ripresa il 2016 per il Parmigiano Reggiano dopo un 2015 che sarà ricordato come uno degli anni peggiori dell'ultimo decennio (quotazioni medie a 7,65 euro/kg, con un solo precedente peggiore nel 2008, fermo a 7,40 euro/kg)
17/12/2016 11:43
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg chiude il 2016 con 90 milioni di bottiglie vendute. Il dato emerge dal Rapporto economico annuale 2016 redatto dal Centro Studi di Distretto Conegliano Valdobbiadene
16/12/2016 14:17
Aumenteranno di 15 milioni le risorse che il Consorzio del Parmigiano Reggiano investirà nel prossimo quadriennio. Già a partire dal 2017, l'ente di tutela- si legge in una nota- metterà in campo 3,1 milioni in più per sostenere il buon andamento del mer
Il formaggio d’alpeggio della Valtellina è stato reinterpretato in chiave moderna da selezionati maestri dell’alta cucina nell’ambito di riti tradizionali della zona di produzione
02/11/2016 11:21
Non c’è niente di più tradizionale del Bitto d’alpeggio. Bassa la produzione, scarsa la resa delle vacche che pascolano libere in altura, il Bitto oggi è Dop ed è attribuito soltanto al formaggio prodotto nei mesi estivi
27/10/2016 13:04
I prodotti Dop e Igp continuano a dare buoni risultati sul mercato confermando il valore del sistema delle certificazioni comunitarie. Il quadro di salute è emerso dal report del monitoraggio di Aicig e Ismea
06/04/2016 16:32
Punta nuovamente sulla regolamentazione della produzione e sulla valorizzazione delle quote latte trasformabile in Parmigiano Reggiano assegnate direttamente ai produttori la strategia del Consorzio di tutela per il triennio 2017-2019
01/04/2016 13:00
Anno d'oro, il 2015, per le esportazioni di Parmigiano Reggiano. In dodici mesi, infatti, i flussi sono aumentati del 13,2%, facendo segnare il più rilevante incremento dell'ultimo decennio
24/03/2016 14:55
Il Prosciutto di Parma chiude il 2015 con una produzione di circa 8.400.000 prosciutti, in calo del 3,8% rispetto al 2014. Primo mercato di sbocco si conferma l’Italia con il 68%
22/02/2016 15:32
Anno 2015 positivo per il Consorzio Tutela Speck Alto Adige. Fiore all’occhiello del Consorzio, la produzione a marchio Speck Alto Adige Igp che ha registrato una crescita del + 2,3 % sul 2014 e rappresenta ormai il 36 % della produzione comple
13/02/2016 20:54
La mozzarella di bufala campana è in buona salute nonostante i salti all’ostacolo che è costretta a fare a causa dei ripetuti casi di italian sounding e le minacce di penalizzazione di mercato dipese dalla “Terra dei Fuochi”.