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A Pasqua arriva la colomba al Parmigiano Reggiano di Claudio Gatti

Il maestro della Pasticceria Tabiano di Tabiano Terme (Parma) è pronto a regalare sorprese per le prossime festività: presenterà a Cento Chef Cento Mani la colomba al parmigiano reggiano in sintonia con il suo territorio e con l'attività di ricerca che fa nel capoluogo emiliano. Gli altri prodotti della casa sono la focaccia a forma di colomba dedicata a Giuseppe Verdi e la Duchessa di Parma. (credits Walter Perotti)

Tratto da: Claudio Gatti: "Rifiuto l’idea di panettone tradizionale, ma ciò non significa che non mi piaccia"

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