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Il gruppo di Oscar Farinetti da vita nello store dell'Ostiense della Capitale al primo format dedicato lanciando un proprio manifesto di settore. In cantiere aperture in tutta Italia e all'estero
21/07/2017 18:17
Si inizia dalla città eterna per poi passare nel periodo di fine agosto a Milano e subito dopo a Torino e Bari, ma l’obiettivo è quello di estendere il format in tutti gli store Eataly italiani ed esteri, a partire da New York. Insomma dopo il manifesto sulla ristorazione e quello sullo spaghetto Oscar Farinetti insieme al suo executive chef Enrico Panero da vita al manifesto del crudo, ossia a sette punti che indicano la via maestra per cucinare e mangiare un pesce crudo sostenibile calibrato con gli elementi della salubrità, del gusto e della cultura mediterranea
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21/07/2017 15:43
È “Pepe in Grani” la migliore pizzeria d’Italia del 2017 secondo 50 Top Pizza, la prima guida on line interamente dedicata alle pizzerie del Bel Paese, firmata dal giornalista enogastronomico Luciano Pignataro, da Albert Sapere e Barbara Guerra, curatori delle Strade della Mozzarella (Lsdm), ed edita da Formamentis
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20/07/2017 17:11
Nasce JobValet piattaforma di recruiting verticale dedicata al settore dell'ospitalità (alberghi e ristoranti). Ad oggi sono presenti nel database circa 17.000 candidati e più di 30 aziende, tra le più prestigiose del settore hospitality, che offrono lavoro. Tra queste Mandarin Oriental, Rosewood, Hotel Hassler, Armani Hotels, Planetaria Hotels, Pellicano Hotels, Grand Hotel et de Milan e Bluserena, Best Western
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Il provvedimento, firmato dai ministri Martina e Calenda, introducono una sperimentazione con una validità biennale
20/07/2017 14:28
L’Italia accelera sull’obbligo di origine in etichetta per riso e grano per la pasta. Il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Maurizio Martina e il ministro dello Sviluppo economico Carlo Calenda hanno firmato due decreti interministeriali per introdurre l'obbligo di indicazione dell'origine del riso e del grano per la pasta in etichetta. I provvedimenti introducono la sperimentazione per due anni del sistema di etichettatura, nel solco della norma già in vigore per i prodotti lattiero caseari.
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19/07/2017 16:13
Dal campo alla tavola. Mai come in questa occasione l’associazione calza a pennello. A Roma chef, giornalisti e personale di sala si sfideranno il 25 luglio a calcetto per poi degustare pizze d’autore e altre delizie gourmet. In palio la coppa della prima edizione del torneo Excellence Foodball Cup organizzato da Excellence presso il circolo sportivo Orange FutbolClub. In gara quattro squadre composte da cuochi, uomini di Sala, stampa enogastromonica e soci del FutbolClub. Gli incontri dureranno 30 minuti.
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18/07/2017 17:32
Arriva lo smartphone che ti risolve il problema di trovare il ristorante: è Manet, l’apparecchio che sostituisce di fatto il telefono nelle camere di albergo e offre al turista una connessione internet 4G illimitata e chiamate illimitate in tutto il mondo. Lo smartphone, che può essere utilizzato anche fuori dalla struttura ricettiva, è in sostanza un device che permette agli ospiti delle strutture alberghiere di prenotare i servizi alberghieri oltre che consultare guide della città, pianificare visite guidate, prenotare taxi, consultare orari, noleggiare auto, scooter o acquistare ticket per musei o spettacoli.
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La preferenza è stata riscontrata dall'applicazione di prenotazione dei locali analizzando le intenzioni della propria community di foodies. Tra 25 e 50 € a pasto a persona il budget destinato a pranzi e cene
18/07/2017 15:46
Anche per l’estate 2017 l’enogastronomia si conferma una delle leve della stagione delle vacanze. Gli ultimi dati che confermano la tendenza arrivano da TheFork, una delle principali app di prenotazione online dei ristoranti che ha analizzato le intenzioni della propria community di foodie
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17/07/2017 15:26
Coltivare un orto vivendo in città è possibile. A studiare la possibilità è la start-up cooperativa sostenibile Orto 2.0 premiata da CoopUp di ConfCooperative Roma e Prepararsi al Futuro di NeXt. L’iniziativa nasce nell’ambito dei laboratori Prepararsi al Futuro, da un gruppo di sei studenti della facoltà di Economia dell’Università di Roma Tor Vergata. Il progetto- si legge in una nota- si basa sulla necessità dei cittadini romani di riappropriarsi della semplicità e della bontà dei prodotti, che ogni giorno vengono proposti a tavola
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16/07/2017 13:22
A Tarquinia, in provincia di Viterbo, è tutto pronto: il 19 agosto alle ore 19,00, nell’ambito della Festa del Peperoncino ArgenPic, il Campione Italiano dei Mangiatori di Peperoncino, Giancarlo Gasparotto, il Guinness World Records per la maggiore quantità di Bhut Jolokia mangiata in 2 minuti.
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14/07/2017 15:40
Approvato alla Camera il decreto per la promozione di interventi di ripristino, recupero e salvaguardia degli agrumeti caratteristici. Con il provvedimento- si legge in una nota del ministero per le Politiche agricole- viene istituito un Fondo per la salvaguardia degli agrumeti caratteristici che per il 2017 è pari a 3 milioni di euro. L'assegnazione dei contributi, che dovrà dare priorità alle tecniche di allevamento tradizionale e all’agricoltura integrata e biologica, prevede il coinvolgimento delle Regioni, che dovranno stabilire l'ammontare delle risorse da destinare agli interventi di recupero e di ripristino, le modalità e i tempi per la presentazione delle domande, la selezione dei progetti e la formazione delle graduatorie.