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25/01/2020 16:29
Sabato 8 febbraio, dalle ore 16:00, al Palazzo Comunale di Bassiano (Latina), nell’ambito del XV Concorso provinciale ‘L’Olio delle Colline’, si terranno due iniziative dedicate all’Assaggiatore di Olio, sia neofita che professionista, a cura di due esperti internazionali del settore, Barbara Alfei (ASSAM) e Giulio Scatolini (Università dei Sapori).
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Seguono riso alla cantonese e i ravioli alla griglia di carne o di gamberi secondo Just Eat nel giorno del Capodanno cinese
25/01/2020 16:08
Non è certo l'anno migliore per festeggiare il Capodanno cinese causa l'influenza e il virus cinese di queste settimane che sta creano non pochi problemi e morti, ma oggi resta comunque occasione per ricordare la cucina del Dragone che ha i propri piatti must, conosciuti e diffusissimi, che hanno favorito la notorietà della gastronomia dell’Estremo Oriente e hanno conquistato i palati degli italiani.
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Coldiretti, tra i prodotti più colpiti Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gorgonzola, Asiago, Fontina, Provolone ma anche salami, mortadelle, crostacei, molluschi agrumi, succhi e liquori come amari e limoncello
24/01/2020 17:55
Crollano del 7,7% le esportazioni Made in Italy in Usa a dicembre rispetto allo stesso mese dell’anno precedente, in netta controtendenza rispetto all’andamento generale. Il dato emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Istat relativi al commercio extra Ue sul quale pesano le misure tariffarie già decise dal Presidente Usa che ha minacciato peraltro di estenderle per lo scontro sulla web tax.
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24/01/2020 12:58
L’uso delle alghe nell'alimentazione e in altri settori con i loro derivati continua a crescere in tutto il mondo. Una recente ricerca di Allied Market Research dimensiona a 2,7 miliardi di dollari il valore del mercato a livello globale, con una crescita prevista media del 4,2% l’anno fino al 2025. La cifra comprende i derivati delle alghe brune, dette anche macroalghe che dominano oggi il mercato
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24/01/2020 12:32
Il valore della produzione italiana di fiori e piante è stimato in 2,57 miliardi di euro, pari al 4,7% della produzione agricola italiana a prezzi di base. La produzione è aumentata dell’1%: incremento per le piante in vaso (+0,3%) e il vivaismo (+1,7%) Tra le regioni che hanno il maggior valore produttivo nel settore, spiccano per il vivaismo Toscana, Lombardia e Sicilia, rispettivamente ai primi tre posti della classifica.
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23/01/2020 16:22
Sulla scia del successo del food sul piccolo schermo, Amazon Prime Video ha presentato questa mattina, all'Hotel de La Ville di Roma, 'Dinner Club': non un classico'cooking show' ma un 'travelog' culinario con Carlo Cracco, chef stellato e ormai celebre personaggio televisivo, che intraprendera' un viaggio con sei famosi attori e comici italiani attraverso il Giappone, il Vietnam, la Francia, la Spagna, il Peru' e il Messico, alla scoperta dell'arte culinaria esotica con
lo scopo di imparare dai migliori chef del mondo a realizzare la cena perfetta.
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A rilevarlo è la sesta edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy
23/01/2020 14:29
Sfiora nel 2019 i 7 miliardi di euro nel canale iper+super (+3,4% rispetto ai 12 mesi precedenti) il “paniere green” (19.182 prodotti) selezionato con i soli prodotti accompagnati da indicazioni riferite alla sostenibilità e che vanno dal “free from” al biologico. A rilevarlo è la sesta edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy. L’ultimo numero dell’Osservatorio Immagino rileva le informazioni, obbligatorie e facoltative, presenti sulle etichette di 106 mila prodotti (contro i 100 mila dell’edizione precedente)
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23/01/2020 14:15
Caviro, cooperativa agricola italiana, è stata premiata come uno tra i migliori datori di lavoro secondo la classifica Top Job 2020 che ha visto coinvolte 2.000 aziende italiane. Il riconoscimento, assegnato dall’Istituto tedesco qualità e finanza (ITQF) in media partner con il quotidiano La Repubblica, è stato reso noto nell’ambito dello studio sulle eccellenze di welfare aziendale e carriera in Italia che, dall’analisi delle 2.000 aziende con il maggior numero di dipendenti, ha poi elaborato una classifica finale dove ha inserito le realtà che si sono distinte dal punto di vista economico e qualitativo del lavoro. Caviro si è classificata al 5° posto nel settore Bevande.
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Il cuoco trentaquattrenne Giacomo Dini vince la finalissima del contest organizzato da Vandemoortele in collaborazione con Bargiornale e Accademia del Panino Italiano
22/01/2020 17:00
La corona di “Artista del Panino 2019” vola a Montevarchi. A cingersi dell’alloro messo in palio da Vandemoortele, realtà di mercato in Europa nel settore dei prodotti da forno surgelati, in collaborazione con Bargiornale e Accademia del Panino Italiano è Giacomo Dini che ha superato nella sfida finale Giulia Della Motta. A trionfare è stata la capacità di improvvisazione e la creatività di Giacomo Dini che scegliendo fra 35 ingredienti della mistery box Vandemoortele ha dato vita a una creazione unica durante il testa a testa finale: in appena 15 minuti, partendo dal quadrotto ai cerali Vandemoortele -diviso in tre strati e impanato nelle uova di quaglia - ha realizzato ‘sali da me sto al terzo piano’ con salmone affumicato, radicchio, germogli, insalata e squacquerone.
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22/01/2020 14:28
Spacciavano per Doc e Igt vini di qualita' inferiore, prodotti con uve non certificate come biologiche o addizionati con aromi o anidride carbonica. Questa l'accusa nei confronti dei sette arrestati questa mattina nell'ambito dell'inchiesta che ha coinvolto la Cantina sociale di Canneto Pavese, nell'Oltrepo'. Carabinieri e guardia di finanza hanno eseguito cinque arresti e due obblighi di firma. Le ipotesi di reato sono l'associazione a delinquere finalizzata alla frode in commercio e contraffazione di indicazioni geografiche o denominazioni di origine di prodotti agroalimentari con la falsificazione di fatture o di altri documenti per operazioni inesistenti.