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Aperto a Roma il ristorante dove la carne puà essere cucinata direttamente dall'ospite con il Grill Table. In cantiere l'apertura a New York
22/05/2018 17:49
Dal Sud al Centro Italia per arrivare a New York. Insomma la scommessa è coniugare il Vecchio Continente al Nuovo Continente tramite la città eterna dove ha aperto da alcuni mesi Burger Bar Grill (Via dei Filippini, 4) e dove gli elementi della storicità di Roma (provare per credere) sono all’interno del locale sito vicino a Piazza della Chiesa Nuova e a due passi da Piazza Navona. Dopo la capitolina l’apertura quindi nella Grande Mela è vicina e il ristorante si chiamerà Borsalia in modo da ricordare le origini italiane e il filo conduttore della cucina: cottura della carne su grill in un contesto di Borsa della carne per la varietà del prodotto offerto. Ad aiutare nell’impresa Bruno Barbieri, chef stellato e noto giudice di Masterchef chiamato in causa dai soci Paolo Venturini, Mara Scaramuzzo, Andrea Meo, Cristiano Rossi e Adriana De Martino
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Aperto a Roma, nel quartiere Prati, il fast food che propone la versione americanizzata della tradizione messicana nella formula della cucina espressa
26/04/2018 17:43
Andarci soprattutto di martedì è come fare un vero e proprio tuffo nel Messico grazie alla performance settimanale dei Mariachi, gruppo musicale tipico dell'ovest del Paese del Centro-America. Ma sedersi a tavola nel secondo giorno della settimana da Maybu (Via Candia 113) , nuovo fast food gourmet aperto nella zona Prati di Roma, è anche occasione per ricordare il film La Grande Bellezza di Paolo Sorrentino (Premio Oscar come miglior film straniero) proprio per l’esibizione degli stessi artisti musicali protagonisti di alcune scene della pellicola incentrata sulla città di Roma. Insomma un vero e proprio mix di tradizione, buon mangiare e cultura dal sapore latino- americano che per tutti i gourmet sapienti non può essere saltato. Ecco quindi che una sosta da Maybu, locale nato da un’idea di Diana Beltran, chef messicana originaria di Acapulco , romana d’adozione e volto di Gambero Rosso Channel, è la chance per farsi coccolare da Margaritas e Burritos per mezzo di una cucina tutta espressa che regala una fusione Tex-Mex
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Aperto nel quartiere San Giovanni di Roma il ristorante propone menù stagionali in un'atmosfera piacevole e riposante a partire dalla mattina con la colazione
19/04/2018 12:32
E’ il posto giusto per un meritato relax dove buon cibo e un design di livello si coniugano perfettamente. Parliamo di Materia Food Coffee & Design (Via Andrea Provana, 9), design-bistrot con habitat a Roma che ha tutte le carte in regola per essere duplicato in altri punti della città. Il progetto ristorativo, da una forte connotazione femminile per l’aspetto di arredamento, ha in Massimiliano Benatti l’uomo che ha tradotto l’idea di proposta gastronomica in realtà. Situato nel pieno centro della città, nel quartiere di San Giovanni, il bistrot garantisce, a partire dalla mattina, un servizio di caffetteria al bancone e al tavolo con una scelta per il cliente di ordinare il tradizionale caffè o un cappuccino con cornetto e dolci, ma anche estratti di frutta fresca, yogurt, muesli e brownies. Il menù del pranzo , rispettoso dei prodotti di stagione e della tradizione, comprende invece piatti espressi, insalatone e panini. Possibile anche una pausa merenda nel pomeriggio o un aperitivo prima della cena.
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Il fish & cocktail bar aperto a Roma propone un modo tutto nuovo di gustare del pesce freschissimo. Nel menu un grande viaggio gastronomico che declina le sfumature di blu: dai crudi al banco
18/04/2018 15:11
E’ la risposta italiana al dilagare di sushi e sashimi. A dare vita al movimento italiano in difesa del made in Italy sono due amici d’infanzia Valentino Marchesani e Patrich Giannetti che hanno aperto a Roma, nel borghese quartiere di Prati Banchina 63 (Via Emilio Faà Di Bruno 63), fish & cocktail bar che propone un modo tutto nuovo di gustare del pesce freschissimo. Nel menu un grande viaggio gastronomico che declina le sfumature di blu: dai crudi al banco come il “Rosso di Mazara”, gli “Scampi”, il “Gran Plateau Banchina 63” e le ricette personalizzate. Tra i primi il più richiesto è “Burro e Alici”, uno spaghettone con beurre della Normandia e Alici del Cantabrico che esce con dei taralli home made tostati e salati, e anche il “Pacchero B63”, a base di spatola, pomodorini confit e timo fresco. Nella lista dei secondi piatti si possono invece trovare grandi classici come il polpo di scoglio arrostito in padella con crema di legumi piccante e granita di sedano
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24/03/2018 16:35
A’Riccione dal 1926 è una certezza per gli amanti del pesce. Non perde mai posizione, si trova sempre nelle classifiche dei migliori dieci ristoranti di Milano. Atmosfera elegante e una materia prima che esprime al meglio se stessa da cruda: all’ingresso un ampio banco con il pescato del giorno e una collezione vasta di ostriche di varia provenienza e qualità. Il pesce è di provenienza prevalentemente italiana, come i gustosi astici dalla Sardegna e i succosi gamberi da Mazara del Vallo (Sicilia)
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12/03/2018 09:30
Milano verace, mediterraneo dentro, di terra e di mare. A due passi dalla movida milanese di Corso Como il ristorante Terraferma è accogliente, con soffitto in legno e travi a vista e una cucina solida e sincera, schietta e genuina, le cui radici affondano nella tradizione mediterranea
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A Fiumicino, in provincia di Roma, lo chef Daniele Usai propone piatti di pesce del Lazio con tipicità locali in un locale accogliente all'interno dello Yacht Club Nautilus
09/03/2018 18:04
L’esperienza è di quelle da provare più volte. I motivi sono diversi per ritornare: la location, la cucina di mare e i piatti stellati di Daniele Usai, detto “Lele” per gli amici e per i gourmet incalliti. Parliamo di QuarantunoDodici (Via Monte Cadria, 127), ristorante che prende il nome dalle coordinate del posto, un luogo gourmet che si trova dove il fiume Tevere incontra il mare e che ha il suo habitat all’interno di uno Yacht Club, il Nautilus di Fiumicino (Roma). In un quadro quindi di romanticismo e intimità per trascorrere serate al chiaro di luna e pranzi con pescato di giornata, tipicità del territorio e qualche portata con influenze orientali il desiderio di scegliere QuarantunoDodici altre volte è inevitabile non solo per l’atmosfera, ma anche per l’accoglienza e il servizio curato nel particolare con una Brigata di cucina non hipster
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Il locale aperto in Via Veneto tre anni cambia sede e si rilancia con una proposta culinaria mediterranea di qualità e il mixology bar
28/02/2018 13:11
Dalla Dolce Vita di Via Veneto al quartiere cool e delle nuove tendenze romane di Ostiense: Elegance Cafè Jazz Club (Via Francesco Carletti, 5) cambia location e rilancia sulla buona musica abbinata a una proposta culinaria mediterranea di qualità e al mixology bar. Insomma il progetto vira verso una cucina d’autore assente nei tre anni precedenti di vita nella sede precedente migliorando gli spazi ristorativi e l’acustica dell’ambiente che si trova a pochi passi dalla piramide Cestia e dalla Stazione Ostiense. La formula proposta è quella di una cena dalle ore 20,00 con concerti fino a notte fonda
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A pochi passi dal mercato Campo de' Fiori e nel pieno centro di Roma una bottega del gusto tutta dedicata all'arte dolciaria proposta in monoporzioni e in vari gusti
22/02/2018 18:32
Per chi ama i dolci è una tappa da non perdere. Ma soprattutto visitare e degustare da Zum fa certamente curriculum per tutti i gourmet che si rispettano e per i semplici appassionati del genere visto il pedigree del tiramisù proposto. Insomma il pellegrinaggio in questa bottega della golosità del mascarpone, uova, zucchero savoiardi e caffè che ha il suo habitat nel pieno centro della città eterna a due passi dal mercato di Campo de' Fiori è sicuramente imperdibile per chi è di Roma e anche per i forestieri di un solo giorno. Ecco quindi che appena si entra da Zum (Piazza del Teatro di Pompeo 20) il risultato è di avere il fiato in gola alla sola vista del laboratorio e del dolce in preparazione per un prodotto finale realizzato utilizzando solo materie prime di alta qualità e biologiche: uova da allevamento a terra, mascarpone dalla centrale del latte di Brescia e farine.
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Nella zona Gerusalemme di Milano è nata la pizzeria dove prevale il principio meritocratico sul prezzo. Il costo finale del pranzo o della cena sarà calcolato in base alla valutazione dell'ospite del locale
21/02/2018 11:26
Questa volta si gioca a carte scoperte. E’ un faccia a faccia tra ristoratore e cliente senza intermediari o utilizzo di piattaforme per le recensioni: il cliente entra, ordina, degusta e da il suo voto con la possibilità di premiare o meno il prodotto enogastronomico consumato. La formula è della nuova pizzeria milanese Ambaradan (via Lodovico Castelvetro 20), distante pochi passi dalla fermata della metro lilla Gerusalemme e vicina alla zona CityLife. Il sistema, che finora ha dato ragione a Paolo Polli, proprietario e ideatore del sistema meritocratico (su 2800 pizze solo 6 sono state considerate migliorabili), è basato in sostanza sull’indice di gradimento della tavolata o della persona singola che deciderà se assegnare un punteggio M (migliorabile), B (buono) o O (ottimo).