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Ricerca Agricola

  • Creato riso ad alto rendimento geneticamente modificato

    13/11/2020 18:31

    Si chiama riso C4 ed e' una varieta' del cereale ad alto rendimento e con un uso efficiente dell'acqua, realizzato grazie alla manipolazione genetica, implementato con alcuni geni del mais, e potrebbe rivoluzionare la disponibilita' di riso a livello glob

  • Dagli scarti di patata e rucola nuovi formulati contro funghi e patogeni dei cereali

    25/09/2020 15:20

    Utilizzare le risorse agroindustriali in modo efficiente per valorizzare gli scarti ed evitare gli sprechi, realizzando sottoprodotti ad alto valore aggiunto che coniughino sostenibilità ambientale ed economica . Questo è l’obiettivo del progetto Susincer

  • Ortaggi sicuri, nove mosse per ridurre il rischio di Salmonella

    19/08/2020 16:38

    Forse non tutti sanno che il batterio Salmonella non si trova solo nelle uova o nel pollo, ma anche nelle verdure, cosa che può esporci al rischio di infezioni alimentari quando le consumiamo crude. Lo studio dell’Università di Firenze, firmato da Massimi

  • La regolazione di due geni predice la fioritura di mais in climi temperati

    Pubblicato su Plos Genetics lo studio di un team di ricercatori dell’Università Statale di Milano che identifica due geni associati alla precocità della fioritura del mais

    26/07/2020 10:51

    Variazioni di espressione della coppia di geni ZCN8 e ZCN12 sono alla base della variabilità di epoca di fioritura in mais coltivato in climi temperati. Questa è la conclusione dello studio pubblicato sulla rivista Plos Genetics condotto dal team di ricer

  • Spray al pepe per conservare la carne e pellicole agli oli essenziali per frutta e verdura

    25/05/2020 11:27

    Uno spray all’aroma di pepe per conservare più a lungo la carne oppure una pellicola alla cannella per proteggere le mele da insetti e funghi, tutto a base di chitosano una sostanza del tutto naturale e biodegradabile ricavata in questo caso dagli insetti

  • Virtuous : una “lingua virtuale” per predire le proprietà organolettiche di un alimento

    11/05/2020 16:41

    L’acidità del limone, il rosso della ciliegia, la porosità di un fungo: aspetto, colore, forma, aroma, sapore e consistenza sono tutte proprietà organolettiche, determinate dalla composizione molecolare, che caratterizzano gli alimenti

  • Caffè cambia senso del gusto, addolcisce alimenti

    22/04/2020 17:56

    La dolcezza negli alimenti risulta esaltata quando si beve il caffe'. Lo dimostrano i risultati di uno studio pubblicato sulla rivista Foods e condotto dai ricercatori dell'Universita' di Aarhus, in Danimarca, che hanno cosi' svelato il segreto della perf

  • Sushi 283 volte più ricco di parassiti che 40 anni fa

    19/03/2020 20:59

    I pesci oggi corrono rischio di infezione circa 283 volte maggiore rispetto a 40 anni fa. Questo e' quanto sostengono i ricercatori dell'Universita' di Washington,

  • Creata carne sintetica in laboratorio

    21/10/2019 14:52

    Bistecche create e coltivate in laboratorio simili per consistenza alla carne vera. E' quanto e' riuscito a fare un gruppo di ricercatori della Harvard John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences in uno studio pubblicato sulla rivista Natur

  • Decodificato il genoma della melanzana

    12/09/2019 17:08

    Un team di ricerca a guida italiana composto da Enea, Crea e Università di Verona e Torino ha decodificato il genoma della melanzana, aprendo nuove strade alla coltivazione di varietà sempre più resistenti

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