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Ricerca Agricola

  • Creata carne sintetica in laboratorio

    21/10/2019 14:52

    Bistecche create e coltivate in laboratorio simili per consistenza alla carne vera. E' quanto e' riuscito a fare un gruppo di ricercatori della Harvard John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences in uno studio pubblicato sulla rivista Natur

  • Decodificato il genoma della melanzana

    12/09/2019 17:08

    Un team di ricerca a guida italiana composto da Enea, Crea e Università di Verona e Torino ha decodificato il genoma della melanzana, aprendo nuove strade alla coltivazione di varietà sempre più resistenti

  • Svelati i segreti dell’hákarl, lo squalo fermentato, alimento tradizionale della cucina islandese

    31/07/2019 17:26

    Sequenziato per la prima volta a livello mondiale il Dna delle popolazioni di lieviti e batteri caratteristici dell’hákarl, lo squalo fermentato, alimento tradizionale della cucina islandese.

  • Tracciabilità dei prodotti ittici: si usano i batteri e l'intelligenza artificiale

    27/02/2019 15:44

    Poter rintracciare l'origine di un alimento è fondamentale per garantire la sicurezza del consumatore. La tracciabilità "documentale" tuttavia può essere aggirata ed è quindi necessario avere a disposizione strumenti di verifica indipendenti. In un artico

  • Cibo, dalla crusca un antiossidante che non lo fa andare a male

    04/01/2019 17:03

    Un antiossidante naturale che si trova nella crusca di grano potrebbe aiutare a preservare il cibo più a lungo e a sostituire le sostanze sintetiche attualmente utilizzate dall'industria alimentare.

  • Pomodoro: svelata l'identità del SunBlack

    05/06/2018 17:45

    Ricercatori del PlantLab dell'Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa hanno svelato l'identità di uno dei geni responsabili della pigmentazione viola scura del SunBlack

  • Svelato il genoma dell'asparago

    02/11/2017 19:02

    Anche l’asparago oggi non ha più segreti. Un team di ricercatori Crea del centro di Genomica e Bioinformatica ha contribuito alla decodifica del genoma, questo consentirà di individuare in maniera puntuale le caratteristiche agronomiche, nutraceutiche

  • Arriva in Italia il kiwi rosso

    13/10/2015 20:42

    Il Kiwi rosso nuova frontiera della produzione di frutta. La presentazione, in prima assoluta mondiale, è avvenuta ad Expo 2015 Milano, al padiglione La Fattoria Globale della World Association of Agronomists,

  • Individuati i marcatori molecolari del riso

    24/10/2014 13:12

    Il Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura (Cra), con le sedi di Vercelli, Fiorenzuola d’Arda e Roma, specializzate rispettivamente in risicoltura, genomica vegetale e patologia vegetale, ha partecipato al progetto “Risinnova” fornen

  • Sequenziato il genoma del caffè

    05/09/2014 14:34

    Uno studio pubblicato nell’ultimo numero della prestigiosa rivista Science riporta la decodifica del genoma di una delle più importanti piante alimentari: il caffè

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