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Food Mania

  • The World's Best Female Chef 2022, premio a Leonor Espinosa

    E' una delle figure culinarie più celebri della Colombia e chef-proprietaria del ristorante Leo a Bogotá

    17/05/2022 16:16

    Leonor Espinosa, chef proprietaria del ristorante Leo a Bogotá è la vincitrice del The World's Best Female Chef, premio assegnatole da The World's 50 Best Restaurants 2022 e sponsorizzato da Nude Glass. Nominata nel 2017 Latin America’s Best Female Chef, Leonor Espinosa è diventata una delle personalità più importanti in Colombia grazie al suo intenso e costante lavoro, non solo per aver celebrato e promosso i prodotti e i sapori colombiani, ma anche per avere valorizzato il patrimonio di biodiversità del paese e la funzione sociale della gastronomia

  • San Valentino: per il 40% la cena casalinga è la scelta più azzeccata

    E' quanto emerge da una ricerca di HelloFresh, servizio di box ricette a domicilio sbarcato a metà ottobre 2021 in Italia

    31/01/2022 15:25

    Cibo e amore sono da sempre strettamente connessi ed è proprio il cibo al primo posto nella classifica dei modi migliori per celebrare San Valentino, giornata del 14 febbraio dedicata agli innamorati. Una cena in un intimo ambiente casalingo, preparata con amore pensando alle preferenze del partner, è ritenuta dal 40% degli italiani la scelta più azzeccata. Al secondo posto troviamo una fuga romantica di qualche giorno, programmata dal 26% degli intervistati, seguita a ruota da un 25% che preferirà una serata fuori tra ristorante, cinema o teatro

  • Ulysses di Joyce: nella festa del centenario spazio al cibo

    Il libro, pubblicato ufficialmente per la prima volta il 2 febbraio 1912, rimarca che il cibo, come un vestito, definiscono la personalità: “Know me come eat with me”

    24/01/2022 18:07

    Il 2022 è l’anno del centenario dell’Ulysses di Joyce, pubblicato ufficialmente per la prima volta il 2 febbraio 1912, e il cibo, così come molti aspetti della vita quotidiana dell’epoca, è un elemento che ne attraversa i capitoli: tra le sue pagine sono disseminati, infatti, moltissimi riferimenti che mettono in risalto la relazione del cibo con le vite delle persone, i loro programmi per il futuro e le loro fantasie. O come sia connesso alla classe sociale, al temperamento individuale e alla creazione di opportunità di interazione. Senza dimenticare il suo legame con il sesso e l’importanza dei sui rituali per la cultura, i costumi sociali e i valori.

  • Food: Tripadvisor, Roma è la meta al mondo preferita dai buongustai

    Emerge con classifica "Travellers' Choice Awards 2022". Subito dopo la Capitale seguono Londra, Parigi, Dubai e Barcellona

    21/01/2022 14:55

    Per Tripadvisor Roma è la meta preferita al mondo dai buongustai. La città eterna- secondo il sito web statunitense di recensioni di alberghi, bed and breakfast e ristoranti, prenotazioni di alloggi e altri contenuti relativi ai viaggi- regala ai visitatori le esperienze culinarie più gratificanti. Nella classifica Tripadvisor "Travellers' Choice Awards 2022", per quanto riguarda la cucina e l’enogastronomia, seguono Londra, Parigi, Dubai e Barcellona.

  • L'enoturismo è donna, +12% di aumento

    L’impresa tecnologica Divinea anticipa alcuni dati del suo report annuale che aiuta le cantine a profilare i winelover e valorizzare le esperienze in cantina e le vendite direct-to-consumer.

    14/01/2022 15:41

    Crescono le donne che acquistano le esperienze enoturistiche in cantina. Se già nel 2020 la maggior parte delle prenotazioni risultavano arrivare da un pubblico femminile (il 54% del totale), oggi i numeri sono cresciuti del 12% e testimoniano che nel 2021 il 66% dell’acquisto di esperienze in cantina è stato gestito da donne. I dati sono quelli emersi dall’anticipazione del report annuale sull’enoturismo e sulle vendite direct-to-consumer che l’impresa tecnologica Divinea ha sviluppato basandosi sull’analisi dei dati aggregati con il software Wine Suite e il portale divinea.com, grazie ad un sondaggio condotto con le aziende cantine partner, come Marchesi Mazzei, Cantina Rainoldi e Cantina Cappellini.

  • Dolci, dodici mesi da regina per la Cremella

    La ciambella tagliata a metà, farcita con gelato e ricoperta da una pioggia di granelle e topping a piacere è designata dal Baileys Treat Report 2022

    12/01/2022 15:00

    Con il 2022 preparatevi per andare pazzi per la Cremella, secondo gli esperti del Baileys Treat Report 2022. Il dolce è una ciambella tagliata a metà, farcita con gelato e ricoperta da una pioggia di granelle e topping a piacere. Con il nuovo anno sono destinati a tornare, per dare un po’ di comfort e rassicurazione, alcuni classici. È il caso degli Snickerdoodles, soffici biscotti pronti a conquistare il mondo dei dolci nel 2022 con la loro morbidezza e zuccherosità e la caratteristica superficie irregolare e crepata. Torna anche il Russian Tea Cake e il Mexican Wedding Cake e non mancherà la deliziosa, soffice e burrosa Snowball, ricoperta di noci sbriciolate, cioccolato o pezzi di cocco

  • Beachfood, ecco la top ten dei cibi più instagrammabili da gustare in spiaggia

    Dal gelato al cocco, dalla frittata alla granita, fino ad arrivare al melone e ai grissini. Sono questi alcuni dei cibi più instagrammabili e salutari da gustare in spiaggia durante la stagione estiva

    04/08/2021 15:33

    Milioni di italiani stanno partendo per le spiagge del Bel Paese e iniziano a pregustare le prelibatezze di cui potranno godere sotto l’ombrellone. Il tema del pranzo sotto l’ombrellone, però, non è solo questione di freschezza e benessere, ma anche di popolarità sui social: spopolano infatti su Instagram i #Beachfood, cibi da gustare in riva al mare. Ma quali sono i cibi da spiaggia più instagrammabili? La prima posizione spetta all’intramontabile gelato, fresco e gustoso, con 6,5 milioni di post, seguito a ruota dall’insalata, leggera e semplice da consumare, con 514mila contenuti, e dal cocco, portato in spiaggia dai caratteristici venditori del “cocco bello”, con 475mila menzioni.

  • Dopo il boom del Km0 inizia l'era dell'ecogelato

    Giovani generazioni di gelatieri abbracciano le pratiche più “estreme” dello spreco zero, del vegano, del crudismo, con l’uso di parti considerate prima scarti, come bucce di frutta e verdura e di sostituti del latte, e ora rivalutati.

    27/07/2021 17:47

    La gelateria si tinge di verde. Un settore che nell’ultimo anno ha ricevuto grande attenzione da parte dei consumatori, grazie anche a inediti canali di vendita online, si presenta rinnovato e più in forma che mai. Con una grande attenzione al benessere del Pianeta e delle persone. Giovani generazioni di gelatieri ci stanno lavorando, mutuando tendenze nate nell’haute cuisine e nella pasticceria, sperimentando con nuove materie prime, gusti, approcci. Ma cosa significa ecogelato?

  • Giornata mondiale del latte: ecco le più curiose bevande a base di latte

    Tra le “bibite” in giro per il mondo si trovano il Kumis, bevanda a base di latte di giumenta fermentato, prodotto in Mongolia. al Licuado, in Messico

    01/06/2021 16:57

    Non solo frullati e milkshake, sono tantissime le bevande che nel mondo si ottengono a partire dal semplice latte. Tra le “bibite” a base di latte più curiose in giro per il mondo si trovano il Kumis, bevanda a base di latte di giumenta fermentato, prodotto in Mongolia, al Licuado, in Messico, dove ci si può rinfrescare gustando questa bevanda simile al classico frullato. A segnalare è Assolare in occasione della giornata nondiale del latte del primo giugno.

  • Il re della cucina romana è il supplì. Il maritozzo è la rivelazione dell'anno

    Stilata da Deliveroo la classifica dei piatti della tradizione romana più ordinati a Roma e in Italia

    21/04/2021 16:28

    E' il Supplì il piatto della cucina romana tradizionale più amato nelle consegne a domicilio nella Capitale. A rivelarlo è Deliveroo, piattaforma nell’online food delivery che, in occasione del Natale di Roma che si celebra mercoledì 21 aprile, ha stilato la classifica dei cibi della tradizione romana più ordinati sulla App, in Città ed in Italia. Il Supplì dunque fa il pieno di preferenze, con Amatriciana e Carbonara che si giocano il podio. Ma è il Maritozzo la specialità in grande ascesa. Ecco la classifica di gradimento su Deliveroo, a Roma ed in Italia.

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