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Notizia di primo piano

Agronews

Per il 45% degli italiani è impossibile rinunciare alla birra

pubblicata alle ore:17:20

E' la birra la bevanda a cui sarebbe impossibile rinunciare per il 45% degli italiani, una percentuale ben al di sopra della media europea che si attesta al 35% e straordinariamente superiore a quella dei tedeschi che, pur essendo i padroni di casa all’Oktoberfest, ammettono di preferirla solo nel 30% dei casi. A rilevarlo è Lastminute.com. A prediligere il vino è invece il 30% degli italiani, seguito da un limitato gruppo di amanti dei cocktail (18%), secchi o fruttati che siano. I veri beer lovers sono gli uomini (53%), mentre le donne tendono ad ordinare birra solo nel 37% dei casi. Secondo gli italiani il momento migliore per godersi un bicchiere - allineati agli spagnoli - è dalle 20 fino alle 23 (37%), mentre per francesi (45%) e inglesi (22%) “l’ora X” scatta tra le 19 e le 20. Commenti (0): Per il 45% degli italiani è impossibile rinunciare alla birra

le notizie di primo piano e la nostre rubriche

Food Mania

'Nduja e pesto genovese i prodotti che fanno impazzire gli stranieri

pubblicata alle ore:20:37

Sono oltre 5.000 i prodotti agroalimentari tradizionali censiti dal ministero dell'Agricoltura e da Coldiretti. Un incredibile tesoro alimentare ma anche culturale che ogni anno milioni scoprono e apprezzano e che permette all'Italia di detenere l'invidiabile record mondiale per varieta' e ampiezza del patrimonio agroalimentare. Lo studio svolto dall'agenzia di comunicazione Klaus Davi & Co. realizzato su 1.820 turisti in occasione del lancio del documentario sul salone 'Cibus" (online al link https://youtu.be/RlqPseiUsyk) ha focalizzato i dieci prodotti piu' amati dai turisti stranieri venuti quest'anno nel Belpaese. Commenti (0): 'Nduja e pesto genovese i prodotti che fanno impazzire gli stranieri

L'indirizzo

“Strada. Latte e Spiriti”, locale hipster che fa sognare Williamsburg

pubblicata alle ore:18:58

Con un design semplice dai toni hipster sulla scia dei locali di Williamsburg di New York è arrivato a Roma, nella zona di San Giovanni, “Strada. Latte e Spiriti” (Via Illiria, 1), locale internazionale dall’ offerta dinamica e all’avanguardia con un’ottica di ampio respiro tra Mixology e food pairing di qualità. Sviluppato tra interno ed esterno per un totale di 22 coperti propone un menu che varia costantemente ad ogni svolta stagionale. Attenta la ricerca di prodotti di piccoli produttori e realtà a chilometro zero con una vasta selezione di formaggi e mozzarelle Commenti (0): “Strada. Latte e Spiriti”, locale hipster che fa sognare Williamsburg

Food Mania

Pizza e cibo take-away non mancano in Italia. Lungo la penisola presenti 40mila imprese

pubblicata alle ore:11:14

Vanno forte pizza e il cibo take-away in Italia. Secondo elaborazioni Unioncamere-Infocamere su dati del Registro delle imprese italiane tra il 30 giugno 2013 e il 30 giugno 2018 sono quarantamila le imprese quasi 6mila in più in soli cinque anni, per una crescita che sfiora il 17%. A livello regionale è la Lombardia a registrare il numero più alto in Italia di pizzerie a taglio e take-away (6.176), seguita dal Lazio (4.164) e dall’Emilia-Romagna (3.902). Ma in termini relativi, nell’ultimo quinquennio è stato il Trentino Alto Adige ad aver messo a segno la crescita più marcata (+27%), seguito dalla Sicilia (+24%) e dalla Lombardia (+22%). Commenti (0): Pizza e cibo take-away non mancano in Italia. Lungo la penisola presenti 40mila imprese

Food Mania

Gli italiani e i ristoranti: il 94 per cento ha manie e fissazioni

pubblicata alle ore:15:05

Svelate da un’indagine Doxa* per conto di Groupon il comportamento degli italiani al ristorante. In una nota si legge che il 94% dei nostri connazionali dichiara di avere manie e fissazioni al ristorante, mentre per il futuro ci si aspetta che i ristoranti siano sempre più “smartizzati”: il 26% auspica menù personalizzabili, mentre – forse per fortuna- si precisa- – siamo ancora lontani dai camerieri robot (1%). Dall’analisi emerge inoltre che in media si esce a pranzo o cena 6 volte al mese, un trend in crescita che vede solo un 16% dichiarare di farlo una sola volta al mese. In generale, anche se i nostri connazionali non possono rinunciare al buon cibo, ci sono anche particolari sensazioni e valori che associano all’uscire a mangiare Commenti (0): Gli italiani e i ristoranti: il 94 per cento ha manie e fissazioni

Agronews

Aumentano i Paesi dove si mangia pasta italiana: oltre 200 scelgono il prodotto tricolore

pubblicata alle ore:18:13

La pasta è sempre più simbolo del made in Italy più apprezzato all'estero: oltre metà della nostra pasta, il 56%, finisce infatti oltreconfine. Praticamente il 100% dei nostri pastifici destina una quota della sua produzione ai mercati esteri, contro una media del 10% del totale delle aziende agroalimentari, e infatti il peso delle esportazioni sul fatturato del comparto è il doppio rispetto alla media di settore del food italiano. Inoltre rispetto a 25 anni fa il mondo mangia sempre più pasta italiana: sono aumentati i Paesi destinatari (oggi quasi 200, +34%) ed è più che raddoppiata la quota export, da 740mila a oltre 2 milioni di tonnellate. E oggi la pasta è l`unico alimento nella Top 10 dei prodotti per i quali l`Italia detiene la prima posizione al mondo per saldo commerciale. E' quanto risulta da una recente analisi svolta da Aidepi. Secondo le elaborazioni dell'Associazione delle Industrie del Dolce e della pasta Italiane su dati Istat, l`Europa è il mercato più rilevante per la pasta tricolore, tanto che circa 3 piatti di pasta su 4 consumati nel Vecchio Continente provengono da un pastificio italiano. Commenti (0): Aumentano i Paesi dove si mangia pasta italiana: oltre 200 scelgono il prodotto tricolore

Agronews

La Cina nel mirino di Eataly

pubblicata alle ore:15:43

Si stringono i tempi in casa Farinetti per portare Eataly in Cina. Ad annunciare che il passo è prossimo è stato il presidente esecutivo Andrea Guerra durante la presentazione a Milano del primo bilancio consolidato dell'azienda fondata dall’imprenditore di Alba-. Entro l'estate- ha detto Guerra.- Eataly definirà il partner con cui sbarcare in Cina. "Sulla Cina abbiamo lavorato tanto perchè è evidente che è un mercato gigantesco ma molto diverso. Pensiamo di poter chiudere entro l'estate la decisione sul nostro partner in Cina", ha detto Guerra. "C'è un interesse incredibile da parte degli operatori cinesi e il primo motivo è Fico - ha spiegato ancora Guerra . “Parliamo – ha detto ancora- con diversi operatori che potrebbero investire nella joint venture o nella holding, entrambe le possibilità sono aperte . In questa fase è in corso il dialogo con diversi operatori, stiamo dialogando con i primi 2-3 operatori digitali cinesi", ma con tutta probabilità "sarà un investitore industriale" Commenti (0): La Cina nel mirino di Eataly

Agronews

Made in Italy, ecco la top list dei prodotti più venduti al mondo

pubblicata alle ore:09:41

Cioccolato e caffè sono tra i prodotti italiani più venduti e richiesti al mondo. A certificarlo è la ricerca “L’agroalimentare italiano nel mondo”, realizzata dalla Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi con Promos, azienda speciale della Camera di commercio per le Attività Internazionali. Il “made in Italy” nel mondo vale 40,2 miliardi di euro all’anno e cresce del 5,5%. I ricercatori registrano che Cioccolato, tè, caffè, spezie e piatti pronti con 6,7 miliardi di euro (+8,6%) sino al primo posto negli acquisti, seguiti dai vini con 6 miliardi circa (+6,4%), vengono poi pane, pasta e farinacei con 3,7 miliardi di euro (+4,2%) ma anche prodotti non lavorati da colture permanenti (tra cui uva, agrumi) con 3,5 miliardi (+4,2%), frutta e ortaggi lavorati e conservati con 3,4 miliardi di euro (+0,9%). Gli aumenti più consistenti si registrano per pane e prodotti di pasticceria con 714 milioni (+10,8%), prodotti lattiero-caseari che superano i 3,2 miliardi (+10,4%), acque minerali con 983 milioni (+9,7%), prodotti per l’alimentazione degli animali con 681 milioni (+9,3%). Commenti (0): Made in Italy, ecco la top list dei prodotti più venduti al mondo

Agronews

Olio, il panel test è salvo

pubblicata alle ore:16:16

Alla fine ha vinto il buonsenso. Il Comitato consultivo del Consiglio Oleicolo Internazionale (Coi), riunitosi nei giorni scorsi ad Amman in Giordania, ha infatti accolto la posizione dell’Italia a tutela del panel test, l’analisi organolettica degli oli, e, di conseguenza, della qualità dell’extravergine. Nei mesi scorsi, infatti, forte era stata- si legge in una nota- la pressione di alcuni Paesi europei per eliminare il panel test come metodo di classificazione. La filiera olivicola italiana, sotto la regia del Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, ha presentato ad Amman un unico documento, sintesi di una posizione unitaria. Commenti (0): Olio, il panel test è salvo

Food Mania

Gastronomia, Roma è la migliore destinazione al mondo

pubblicata alle ore:15:09

E’ Roma, seguita da Firenze, la città al mondo preferita dagli amanti del cibo per realizzare tour gastronomici. A certificarlo è TripAdvisor, il sito per la pianificazione e la prenotazione dei viaggi. Nell’analisi di mercato emerge che i tour gastronomici sono la categoria di esperienze con la crescita più rapida sul sito in base all’incremento della spesa da parte dei viaggiatori che è salita del 61% nello scorso anno rispetto al 2016. Nella Top 10 delle destinazioni mondiali per gli amanti del cibo sulla base delle prenotazioni di tour gastronomici nel 2017 al settimo posto si piazza Venezia. Quanto invece alle regine italiane della gastronomia sulla base dei dati di prenotazione delle esperienze gastronomiche di TripAdvisor la classifica vede prima Roma Commenti (0): Gastronomia, Roma è la migliore destinazione al mondo

Agronews

Assolta la pasta. Cade l'accusa dell'obesità

pubblicata alle ore:18:24

Assolta. La pasta non fa ingrassare. A scagionarla è un nuovo studio pubblicato sulla rivista Bmj Open. I ricercatori del St. Michael's Hospital di Toronto hanno infatti scoperto che, a differenza della maggior parte dei carboidrati "raffinati", che vengono rapidamente assorbiti nel flusso sanguigno, la pasta ha un basso indice glicemico. Lo studio- dimostra- che la pasta provoca minori aumenti dei livelli di zucchero nel sangue rispetto a quelli causati dal consumo di alimenti con un alto indice glicemico. Per arrivare a queste conclusioni- si spiega ancora- gli studiosi hanno effettuato una revisione sistematica e una meta-analisi di tutte le evidenze disponibili, ricavate da studi randomizzati controllati. Hanno cosi' identificato 30 studi che hanno coinvolto quasi 2.500 persone che hanno mangiato pasta invece di altri carboidrati come parte di una dieta sana a basso indice glicemico Commenti (0): Assolta la pasta. Cade l'accusa dell'obesità

L'indirizzo

Elegance Cafè Jazz Club, cucina gourmet e musica dal vivo fino a notte fonda

pubblicata alle ore:13:11

Dalla Dolce Vita di Via Veneto al quartiere cool e delle nuove tendenze romane di Ostiense: Elegance Cafè Jazz Club (Via Francesco Carletti, 5) cambia location e rilancia sulla buona musica abbinata a una proposta culinaria mediterranea di qualità e al mixology bar. Insomma il progetto vira verso una cucina d’autore assente nei tre anni precedenti di vita nella sede precedente migliorando gli spazi ristorativi e l’acustica dell’ambiente che si trova a pochi passi dalla piramide Cestia e dalla Stazione Ostiense. La formula proposta è quella di una cena dalle ore 20,00 con concerti fino a notte fonda Commenti (0): Elegance Cafè Jazz Club, cucina gourmet e musica dal vivo fino a notte fonda

Agronews

Nasce la “Notte bianca del cibo italiano”. La festa è dedicata a Pellegrino Artusi

pubblicata alle ore:13:13

Arriva la “Notte bianca del cibo italiano”. Il giorno scelto per la grande celebrazione è il 4 agosto, data della nascita di Pellegrino Artusi (4 agosto del 1820 ndr). L’iniziativa è stata annunciata presso il dicastero dei Beni culturali dal ministro per le Politiche agricole Maurizio Martina nel corso delle presentazione odierna dell’ anno del cibo italiano nel 2018. "Abbiamo pensato, insieme al ministro Franceschini, di lanciare- ha detto Martina- l'idea della 'Notte bianca del cibo italiano' per il 4 agosto in ricordo di Pellegrino Artusi un grande italiano che ha fatto un pezzo fondamentale della nostra identità grazie alla cultura enogastronomica e culinaria Commenti (0): Nasce la “Notte bianca del cibo italiano”. La festa è dedicata a Pellegrino Artusi

Filiera Corta

L'olio extravergine ottiene la fiducia dei consumatori italiani

pubblicata alle ore:16:02

C’è ancora speranza per l’olio extravergine made in Italy nonostante l’alta concorrenza del tarocco e dei bassi prezzi praticati all’interno delle catene della grande distribuzione. Secondo una survey che l’azienda olearia Pietro Coricelli ha commissionato a Doxa per indagare il comportamento e la conoscenza sul tema dell’olio il 72% degli italiani consuma più di 1 litro di olio al mese, il 44% dispone di 3 bottiglie di olio contemporaneamente, il 98% dichiara di avere in casa olio extra vergine, 68% olio di semi e il 18% olio di oliva. La spesa media per l’acquisto di un litro d’olio si attesta su €5,5 mentre il 63% degli intervistati dichiara di comprare olio biologico. Commenti (0): L'olio extravergine ottiene la fiducia dei consumatori italiani

Agronews

Avocado, mango e vini liquorosi new entry del paniere Istat

pubblicata alle ore:14:17

Avocado, mango, vini liquorosi entrano nel paniere dell'Istat per il rilevamento dell'inflazione. Ad annunciarlo è l'istituto di statistica segnalando che l'elenco dei prodotti del paniere è realizzato aggiornando contestualmente le tecniche d'indagine e i pesi con i quali i diversi prodotti contribuiscono alla misura dell'inflazione. L'aggiornamento del paniere, spiega l'Istat, tiene conto delle novità emerse nelle abitudini di spesa delle famiglie, dell'evoluzione di norme e classificazioni e in alcuni casi arricchisce la gamma dei prodotti che rappresentano consumi consolidati. Commenti (0): Avocado, mango e vini liquorosi new entry del paniere Istat

Alcune nostre rubriche, banner e il giornale online

La Forchetta Dispettosa

Dopo la retrocessione Michelin il Gambero Rosso rimette in pista Cracco. Tre Forchette allo chef di Creazzo

Dopo la retrocessione a una stella Michelin Carlo Cracco ritorna in pista con il Gambero Rosso che con la guida 2019 assegna allo chef le Tre Forchette con l‘augurio di un buon lavoro dopo l’apertura del sontuoso ristorante aperto recentemente in Galleria

Mipaaft

Via libera al marchio “Prodotto di montagna”

È stato firmato dal ministro delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo Gian Marco Centinaio il decreto che istituisce il marchio identificativo del regime di qualità “Prodotto di montagna”. "

Salute e Alimentazione

Gustare fino a tre barrette al mese di cioccolata fa bene al cuore

La ricerca della Icahn School of Medicine del Mount Sinai di New York, presentata al congresso della Società europea di cardiologia (Esc) di Monaco di Baviera, ha messo in luce che coloro che mangiano cioccolato con moderazione corrono un pericolo del 13%

Unione Europea

Corte Ue, piante create con mutagenesi sono Ogm

Gli organismi, in genere vegetali, creati attraverso la mutagenesi, una tecnica di modificazione genetica che non prevede l'inserimento di Dna estraneo, sono Organismi Geneticamente Modificati (Ogm) e quindi,

Trend & Mercati

Bevande analcoliche: in calo del 25% i volumi di vendita

I volumi di vendita delle bevande analcoliche sono in calo del 25% dal 2009 a oggi, e l’Italia si colloca al penultimo posto in Europa per consumi pro-capite di bibite gassate

Aziende

Just Eat, ricavi aumentati del 45%

Presentato da Just Eat , azienda leader nel mercato globale dell’online food delivery, i risultati dei primi sei mesi 2018. Gli ordini- si legge in una nota- sono aumentati del 30% fino a 104,4 milioni (H1 2017: 80,4 milioni). Ricavi aumentati del 45%

Regioni

Veneto, via libera ai contributi per apicoltori e tecnici

Apicoltori e tecnici apistici possono presentare da domani in Veneto domanda di contributo per le spese per le attività di formazione, prevenzione delle malattie, ripopolamento dell'alveare, ricerca e valorizzazione dei prodotti dell'alveare.

La Novità di Mercato

Arriva l'agnello sott'olio

Arriva sul mercato l’agnello sott'olio. A proporlo in una confezione-vasetto è la cooperativa ''La Genuina'' di Ploaghe (Sassari) che ha sperimentato e introdotto con successo la tecnologia della termizzazione nella cucina dell'agnello

Grande Distribuzione

Al via alleanza Carrefour-Tesco

Carrefour e Tesco, due delle piu' grandi catene di supermercati in Europa, hanno annunciato di voler creare un accordo, acquistando congiuntamente beni dai fornitori in modo tale da abbattere i costi e consolidare la loro posizione. L'accordo, che durera'

Il Prodotto

Export in crescita per il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg

Risultati più che soddisfacenti per il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg. I dati elaborati dal Cirve di Conegliano evidenziano che comunque l'Italia continua a rappresentare il Paese ove vengono "bevuti più calici"

Top&Flop

Steven Libermann nuovo general manager di Findus Italia

Nomad Foods Europe, leader in Europa nel settore dei surgelati e presente in Italia con il marchio Findus, annuncia un importante cambio al vertice all’interno del Gruppo: a partire dal 1 agosto 2018, Steven Libermann assumerà il ruolo di Managing Directo

Organizzazioni Agricole

Assitol, Del Ferraro è il nuovo presidente

Marcello Del Ferraro è il nuovo presidente di Assitol, l’Associazione Italiana dell’Industria olearia, aderente a Federalimentare e Confindustria. L’assemblea associativa lo ha eletto oggi all’unanimità

iFood. A tavola con un touch

Breasy, la nuova app di pagamento per acquistare il caffè via smartphone

Arriva l’ app di pagamento che consente di acquistare il caffè tramite smartphone. L’applicazione è Breasy e i consumatori tramite un collegamento Bluetooth, potranno connettere il proprio device ad un distributore automatico

Ricerca Agricola

Pomodoro: svelata l'identità del SunBlack

Ricercatori del PlantLab dell'Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa hanno svelato l'identità di uno dei geni responsabili della pigmentazione viola scura del SunBlack

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    Il Maestro Pupi Avati evoca la sacralità della tavola e ricorda la centralità del cibo

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