Il Prodotto

Asiago Dop, crescita del 7% nei primi tre mesi del 2015

Significativa crescita sia in volume, + 7%, che a valore, + 5,8% per l’Asiago Dop relativamente ai dati comparati tra il primo trimestre 2015 e quello del 2014. La spesa media aumenta dell’8,4%, per effetto dell’incremento dell’acquisto medio conseguente all’intensificarsi degli atti d’acquisto per lo stesso nucleo familiare. Interessante anche il dato sugli acquisti: Asiago Dop si conferma particolarmente apprezzato nel Sud Italia e nel Nord Est, dove sono ripartiti rispettivamente il 29,9% ed il 28,9% degli acquirenti totali con una percentuale di penetrazione assoluta del 48,7%. I risultati si riferiscono ad un campione che rappresenta le 24,2 milioni di famiglie consumatrici a livello nazionale.

Nella ricerca appena realizzata l’Osservatorio sul mercato dei prodotti lattiero-caseari analizzando l’andamento di mercato nell’anno 2014 e 2015 ha individuato per l’Asiago Fresco Dop un trend che va da un minimo di 4,99 €/kg a dicembre, ad un massimo di 5,29 €/kg a febbraio mentre, per l’ Asiago Stagionato, l’oscillazione è stata dai 5,72 €/kg  ai 6,19 €/kg.