Organizzazioni Agricole

Cia, solo due persone su cento sono capaci di fare la pasta a mano

Diminuisce il numero delle persone in grado di fare la pasta in casa. A segnalarlo è la Cia. Oggi – rileva la Confederazione italiana agricoltori in un’indagine presentata alla Conferenza economica di Lecce, hanno la capacità di fare la pasta in casa solo 2 persone su 100 - e si tratta principalmente di ultrasessantenni.

Nel 2010 – ha segnalato ancora l’organizzazione agricola- solo lo 0,4%% della popolazione avrà dimestichezza con la realizzazione di fettuccine, gnocchi, cannelloni, ravioli, agnolotti e pizzoccheri. Se negli anni '60 – conclude la Cia- oltre il 40 per cento della popolazione metteva le 'mani in pasta', tra gli anni '80 e il 2000 la percentuale era gia' scesa ad una persona ogni 30.