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Salute e Alimentazione

E' scritta nei geni la dipendenza dalla tazzina di caffè

Con molta probabilità è scritta nei geni la dipendenza dalla tazzina di caffè. A segnalarlo è uno studio statunitense, tra i primi ad analizzare il possibile collegamento tra alimenti e Dna. Nel dettaglio lo studio illustra che alcune persone ereditano i geni che ci rendono caffeina "addict".

Una teoria che da così  una spiegazione genetica alla continua voglia che in molti hanno di staccare con un caffè, una tazza di te, un bicchiere di coca cola o una barretta di cioccolato.
La ricerca scientifica, pubblicata sulla rivista Plos Genetics, ha passato sotto la lente di ingrandimento il Dna e la dieta di ben 45 mila persone ed ha permesso di stanare così due geni - nomi in codice Cyp1a2 e Ahr - legati a doppio filo con il consumo di caffeina. Il primo gene in questione regola il metabolismo di questo alcaloide naturale, ovvero l'assimilazione della caffeina nel fegato; il secondo invece determina l'attività dell'altro gene coinvolto nella voglia di caffè.

in data:09/04/2011

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