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Farine italiane, export a +9%

Nel 2018 il settore delle farine italiane di frumento tenero  ha  registrato un incremento delle esportazioni del 9% circa in volume e del 10% circa in valore rispetto al 2017. Oggi sono ormai circa 180.000 le tonnellate di farina di grano tenero esportate annualmente dal nostro Paese - essenzialmente verso Stati Uniti (15.396 tonn), Francia (13.744 tonn), Germania (9.354 tonn), Regno Unito (9.196 tonn), Spagna (7.229 tonn) - con una crescita complessiva del 350% in 10 anni.  Il dato è rilasciato da Italmopa, associazione Industriali Mugnai d’Italia, l’Associazione di categoria aderente a Federalimentare e a Confindustria 

Ad oggi il fatturato del comparto a tenero sfiora 1,8 miliardi di euro. Le farine di frumento tenero sono essenzialmente destinate, per quanto concerne il mercato interno, alla panificazione artigianale e industriale, alla produzione di pizza, alla produzione di prodotti dolciari ma anche ad un crescente uso domestico.