Salute e Alimentazione
Gli spinaci potenziano i muscoli. Uno studio dà ragione a Braccio di Ferro
La credenza che il consumo di spinaci potenzia l’azione dei muscoli sembra provata scientificamente. Lo studio pubblicato su Cell Metabolism dai ricercatori del Karolinska Institutet in Svezia guidati da Eddie Weitzberg darebbe quindi ragione a Braccio di Ferro. L’energia in più alla fibre muscolari non sarebbe però, come sostiene Braccio di Ferro, il ferro ma la quantità di nitrato inorganico contenuto negli spinaci.
Per avere il risultato sperato è sufficiente una piccola dose, equivalente a quella contenuta in due o tre barbabietole rosse o in un piatto di spinaci. I risultati dello studio mostrano che l'aumento di nitrati nella dieta puà avere un effetto piuttosto immediato, in soli tre giorni. I ricercatori pero' avvertono: non e' ancora chiaro cosa potrebbe accadere nel caso in cui si consumino alti livelli di nitrati inorganici per lunghi periodi di tempo