Il Prodotto
Grana Padano, boom export, +5,4% nel 2018
Il Grana Padano si conferma il prodotto Dop piu' consumato al mondo. Con 1.938.328 forme, l'export nel 2018 segna una crescita del 5,44%. A renderlo noto è il presidente del Consorzio, Nicola Cesare Baldrighi, durante l'Assemblea generale tenuta a Desenzano del Garda. L'Europa assorbe oltre l'82% delle esportazioni con un +4,5% rispetto al 2017. La Germania si conferma primo mercato estero con un totale di 494.768 forme. Al secondo posto la Francia con 225.856, seguita dal Benelux (Belgio, Olanda e Lussemburgo) con 156.781 che coincide con un ragguardevole incremento dell'8,2%.
La produzione si e' divisa per il 36,61% a favore delle industrie e per il 63,39% delle Cooperative. Guardando, poi, nello specifico alle aree geografiche si evidenzia che la provincia di Mantova con 27 caseifici ha prodotto il 29,23% del totale annuo; Brescia con 28 caseifici il 22,74%; Cremona con 9 caseifici il 17,81%; Piacenza con 20 caseifici l'11,37%. Il Veneto, poi, con 23 Caseifici (tenendo conto anche del latte veneto lavorato fuori Regione) raggiunge il 15,23%.
Il numero di controlli eseguiti nel 2018 e' stato pari a 224 visite ispettive nei caseifici ed il risultato ottenuto e' piu' che soddisfacente. Infatti, non sono emerse situazioni di non conformita' tali da dovere intraprendere azioni correttive.
Particolarmente intensa l'attivita' di vigilanza nei punti vendita. Gli incaricati del Consorzio ne hanno infatti visitati 3.802 in tutto il territorio nazionale, meta' dei quali nel Nord Italia e per oltre il 70% in Ipermercati, Supermercati e Discount. Oltre 2.968 sono stati i controlli all'estero, puntando l'attenzione sulle imitazioni e sui prodotti di italian sounding.
Durante l'assemblea e' stata presentata anche la nuova rivista "Grana Padano Insieme - Valore Italiano", l'house organ del Consorzio