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Italmopa: frumento duro, produzione 2019 in riduzione del 4%

‘La produzione nazionale 2019 di frumento duro è caratterizzata da un volume di produzione di circa 4 milioni di tonnellate, in riduzione del 4% rispetto al 2018, e da alcune problematiche qualitative riguardanti, in particolare, il tenore proteico medio - principale parametro qualitativo del grano - e, negli areali del centro nord, l’alterazione cromatica delle cariossidi a seguito di attacchi fungini. E' quanto afferma Italmopa – Associazione Industriali Mugnai d’Italia, aderente a Federalimentare e a Confindustria, sulla base dei dati risultanti da un monitoraggio quanti-qualitativo del nuovo raccolto frumento duro.

“La contrazione della produzione nazionale”-precisa Cosimo De Sortis, Presidente Italmopa- “si colloca in un contesto di generale riduzione della produzione comunitaria e mondiale che ha interessato tutti i principali Paesi produttori. La disponibilità della materia prima rimane comunque significativa per via delle scorte che risultano in grado di sopperire al calo produttivo”.