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È il miele di Timo Ibleo di Sortino il Miele del Sindaco 2015
È il miele di Timo Ibleo di Sortino il Miele del Sindaco 2015. Il Miele di Timo Ibleo 2015 ha- si legge in una nota- l’affascinante colore dell’ambra migliore, che lascia trasparire tutte le sfumature del sole dall’alba al tramonto. Il suo profumo floreale e speziato, unitamente al suo sapore caratteristico di timolo e erbe aromatiche interpreta e conduce senza indugio alla terra di Sicilia, a quella parte di ‘macchia mediterranea’ ospitata dai monti Iblei.
Il timo ibleo, legato alla fioritura del thymus capitatus, è considerato dagli apicoltori di Sortino il miele simbolo del loro essere e sentirsi indiscussa Città del Miele. L’apicoltura sortinese vanta indiscutibilmente una tradizione millenaria: è la terra di Hyblon, il mitico Re del ‘popolo delle api’.
Il particolare riconoscimento del Miele del Sindaco è promosso da Le Città del Miele, e si propone di segnalare annualmente quel particolare miele che più di altri porta con sé quel particolare legame con il suo territorio d’origine. Più che un premio di qualità un riconoscimento all’identità territoriale