L'indirizzo

"Litro", rifugio cool per gli amanti del bere naturale e della gastronomia veloce

Aperta a Roma, nel cuore di Monteverde vecchio, la vineria in stile anni '40 di Maurizio Bistocchi, Andrea Baroni e Alessio Ceccotti

Roma- Più trendy non si puo’. Collocata al Gianicolo, in una delle zone romane più gettonati della Capitale, “Litro”, nuova vineria di Monteverde vecchio, entra a pieno titolo nella classifica dei locali più cool della città eterna. Sorta sulle ceneri di un negozio di antiquariato, il locale, che offre pane, formaggi, salumi, dolci, Liquori & Mezcal, Cocktail e servizio di Caffetteria, è dedicato al meglio della produzione del vino naturale e biodinamico italiano. Aperto tutto il giorno dalla primissima colazione al dopo cena, “Litro” è un bistrot con una gastronomia veloce ma di qualità. La caratteristica principale del locale infatti sta proprio nella capacità di trasformazione nel corso della giornata. Con circa venti coperti all’interno e quaranta nel cortile che lo circonda, il locale si propone come un nuovo rifugio per gli amanti del bere naturale e della gastronomia veloce, in un ambiente intimo e accogliente.

Arredata in stile anni ’40  in collaborazione con lo studio d’architettura Dacomo & Leonardi sulla base della filosofia del recupero di materiali originali come la vetrata del laboratorio di gastronomia per le preparazioni a vista, recuperata da una vecchia autofficina e riadattata per l’ambiente, o le colonnine in ottone fine ‘700 del bancone bar, la vineria è caratterizzata anche da una specchiera d’artista nel retro bancone creata da Ivan Bonesso con specchi e pasta di vetro antichi su cui sono state montate le mensole vintage d’esposizione dei liquori.

Il locale ideato e progettato da Maurizio Bistocchi insieme ai due soci Andrea Baroni e Alessio Ceccotti, propone sei bianchi e sette rossi, oltre ai vini del giorno in lavagna serviti al calice e in bottiglia, gli orange wines, i vini vivaci, da dessert e meditazione, e le bollicine. La scelta per la prima stagione di Litro è caduta sulle aziende: Carussin, Baricchi, Stefano Bellotti, Le Coste, Macciocca, Principiano, Casè, Marabino, Praesidium, Dottori, Terpin, Podere Pradarolo, Tedeschi, Croci, Quarticello e Furlani. Alcune di queste, ispirate dal nome del locale, produrranno appositamente per la vineria una bottiglia da un litro personalizzata, con tappo a corona. Inoltre Baricchi e Marabino forniranno le loro magnum da 1,5 Lt di Eureka, Luna Rossa e Luna Bianca che verranno servite sia in bottiglia che in mescita. Un occhio anche alla Francia con l’imminente progetto di Giovanni Bietti dedicato ai vini naturali d’oltralpe. La birra è quella artigianale Clan!Destino ma targata Litro, prodotta appositamente da Luca Garberoglio dell’Azienda Carussin.

Per l’aperitivo, al banco il maestro della miscelazione Pino Mondello e le specialità mixate con liquori italiani e circa trenta tipi di Mezcal, il cui tipo di lavorazione si avvicina molto alla filosofia del vino naturale. Da provare la “Bevanda spiritosa”: spuma o gazzosa con vino naturale o mezcal.