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“Pasticceri&Pasticcerie”, le Tre Torte sono tredici

Presentata e ufficializzata dal Gambero Rosso la classifica dei migliori del settore. Emergente 2015 è il giovane Davide Verga

Roma- Tra novità e conferme anche per quest’anno i golosi di leccornie da pasticceria sapranno dove andare a sperimentare e degustare il meglio che c’è sul panorama italiano in fatto di dolci. A consigliare gli indirizzi il Gambero Rosso con la quarta edizione della guida “Pasticceri&Pasticcerie” curata da Laura Mantovano. Il metodo scelto per classificare i migliori è sempre lo stesso e cioè l’assegnazione di punteggio identificato graficamente con Tre, Due e Una torta.

Per il 2015 sono state assegnate Tredici Tre Torte. New entry tra le Tre Torte , Acherer di Brunico (BZ), Martesana a Milano e Caffè Sicilia a Noto (SR). Riassumendo e per agevolare gli appassionati  Tre Torte sono: Pasticceria Veneto - Brescia; Besuschio - Abbiategrasso (MI); Gino Fabbri Pasticcere - Bologna; Biasetto- Padova; Dalmasso- Avigliana (TO); Pasquale Marigliano - Ottaviano (NA); Nuovo Mondo - Prato; Acherer - Brunico/Bruneck (BZ); Cristalli di Zucchero - Roma; Martesana - Milano; L'Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA); Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro - Piaggine (SA); Caffè Sicilia - Noto (SR).

Tra i premi speciali, il Pasticcere emergente 2015 è il giovane Davide Verga della pasticceria Verga di Giussano (MB). Miglior packaging alla pasticceria Alex di Pantigliate (MI) e miglior sito web Gino Fabbri Pasticcere, a dimostrazione di come anche i grandi calibri della pasticceria si siano adeguati ai tempi e alle nuove forme di comunicazione. Il premio speciale “I classici di domani”, in collaborazione con Braims, per l’interpretazione più originale di un grande dolce, è stato assegnato alla Sacher Lampo di Gian Luca Forino della pasticceria La Portineria di Roma, che entra per la prima volta in guida guadagnando Due Torte con un punteggio di 85.
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