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A rischio il marchio mozzarella bufala dop

Dal 1 luglio 2014 la mozzarella di bufala Dop potrebbe non esistere piu'. A lanciare l’allarme sul rischio e sostenere l'ipotesi, nel corso del dibattito "Italian sounding: danno o opportunita'? della fiera dell'agroalimentare Taste di Firenze,  è Antonio Lucisano, direttore del consorzio per la tutela della mozzarella di Bufala Dop.

"Da quel giorno - ha spiegato - dovrebbe entrare in vigore una legge del 2008 che obbliga i produttori a costruire uno stabilimento a se stante per produrre la mozzarella di bufala Dop. La legge doveva entrare in vigore l'1 gennaio 2015 ma una riduzione della proroga l'ha anticipata a luglio di quest'anno. Il risultato e' che invece di tutelarci ci chiedono di rinunciare a questa Dop perche' nessun imprenditore puo' realizzare un nuovo stabilimento in due mesi per ovvi motivi economici. Io- ha incalzato -  avevo appena finito le procedure per incontrare il ministro quando e' cambiato il Governo. Adesso la procedura impieghera' altri sei mesi, ma non c'e' tempo".

Il consorzio raccoglie 110 caseifici e 1.600 allevamenti: il 70% dei consorziati, ha detto Lucisano, lo ha gia' informato che con l'entrata in vigore della nuova norma non faranno piu' la mozzarella di bufala Dop.