Filiera Corta

Alimentare, le vendite al dettaglio calano dello 0,5%

Le vendite al dettaglio nel settore alimentare segnano il passo. L’ultimo report Istat segnala che nel rapporto con il mese di novembre 2009 le vendite rimangono sostanzialmente ferme (+0,1%), mentre nel confronto ottobre- novembre 2010 la diminuzione è dello 0.3%. L’alimentare cala dello 0,5%. Preoccupate e allo stesso tempo diversi i commenti delle organizzazioni agricole.

A novembre – commenta Confagricoltura - le vendite dei prodotti alimentari sono diminuite dello 0,5% rispetto al mese precedente, e negli undici mesi (gen-nov 2010 su gen-nov 2009) mediamente sono scese dello 0,4%; però sono cresciute dell’1% rispetto a novembre 2009.
L’Organizzazione degli imprenditori agricoli quindi evidenzia come dalle rilevazioni Ismea (sugli acquisti domestici di alimentari a ottobre scorso), emerga che i consumatori si orientano verso prodotti ad alto contenuto di servizio, ma sempre tenendo ben a mente il fattore prezzo. Ed è significativo in tal senso il dato rilevato da Istat della crescita delle vendite di alimentari nei discount (+2,6% a nov 2010 su nov 2009, +1,1% negli undici mesi).
E, nei primi dieci mesi dell’anno scorso sull’analogo periodo del 2009, è cresciuta la spesa domestica in prodotti biologici (+12,1%, in base alle rilevazioni Ismea/Nielsen) ed orticoli imbustati.
“Stanno cambiando le abitudini dei consumatori – sottolinea Confagricoltura - ciò in parte è dovuto alle minori disponibilità economiche conseguenti alla crisi, in parte ai mutamenti degli stili di vita. La filiera alimentare si deve interrogare su quanto sta avvenendo nelle dinamiche dei consumi ed operare, nel suo insieme, per venire incontro alle richieste di prodotti trasformati con un buon rapporto prezzo/qualità e già pronti all’uso”.

Coldiretti invece evidenza il dato del biologico. In netta controtendenza rispetto all’andamento generale aumentano – dice l’organizzazione agricola - in media del 12,1 per cento i consumi di prodotti alimentari biologici con punte del 17 per cento per pasta e del 24,3 per cento per il latte fresco. A trainare le vendite del biologico, con aumenti compresi tra il 16 per cento e il 20 per cento è - sottolinea la Coldiretti - il comparto dei cereali e derivati (pasta, pane e sostituti, biscotti, dolciumi e snack), ad eccezione del riso che cede invece l'8,5 per cento. Per l'ortofrutta fresca e trasformata, la crescita, rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, è stata del 5,5 per cento, con punte del 76,5 per cento per le melanzane, del 15,2 per cento per le mele e del 11,8 per cento per le zucchine mentre si segnalano riduzioni del 6,4 per cento per i pomodori e del 4,4 per cento per le pere.

Prosegue - continua la Coldiretti - l'andamento positivo del comparto lattiero-caseario che segna un incremento complessivo della spesa bio dell'11,1 per cento grazie in particolare ai maggiori acquisti di latte fresco (+24,3 per cento), burro (+11,7 per cento) e yogurt (+1,6 per cento) ma a contribuire alla crescita sono stati anche l'olio extravergine (+10,3 per cento) e le uova (+8,1 per cento). L’andamento di mercato conferma l’attenzione degli italiani alla qualità della tavola anche in tempo di crisi accentuata dalle emergenze sulla sicurezza alimentare che si rincorrono. Una tendenza che premia, il biologico ma anche il tipico e il prodotto a chilometri zero acquistato magari direttamente dagli agricoltori o nei mercati di campagna amica dove – conclude la Coldiretti - si rilevano acquisti in crescita nonostante l’andamento negativo generale