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Alma, chiuso il master per sommelier. Oltre il 60% ha già un lavoro

Chiusa la IX edizione del Master sommelier della Scuola Internazionale di Cucina Italiana (Alma) realizzata  in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier. I diplomati- si legge in una nota- sono 21 studenti e oltre il 60% ha già un lavoro presso ristoranti stellati, realtà vitivinicole, strutture d’hotellerie esclusive, tra Italia ed estero, e realtà food & wine emergenti come Fico Eataly World e Signorvino.

Tra gli allevi, provenienti da cinque regioni, il migliore è Tommy Monari, 28 anni, che ha completato un percorso formativo della durata di nove mesi diplomandosi con il punteggio massimo. Tra le promesse la scuola, di cui è rettore  Gualtiero Marchesi,  segnala il bolognese Riccardo Ricci, 27 anni, che, per le qualità dimostrate durante la fase residenziale del Master, ha saputo conquistarsi uno stage nella sala del più celebre ristorante italiano, “L’Osteria Francescana” del pluripremiato chef Massimo Bottura.  Il futuro è invece dallo chef Alfio Ghezzi presso il Ristorante “Locanda Margon”, due stelle Michelin.