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Antonella Clerici riaccende i fornelli della Tv
Prende il via il 9 settembre “La Prova del Cuoco”, il programma di cucina di Rai Uno. In attesa di analoghe trasmissioni, l’edizione 2013-2014 dell’ammiraglia di Viale Mazzini prevede tante novità, tra cui il ritorno di Beppe Bigazzi
Roma – E’ “La Prova del Cuoco”, lo storico programma di cucina di Rai uno, a riaprire la stagione televisiva sull’enogastronomia. In attesa dunque di vedere nella programmazione televisiva vecchi e nuovi format di settore (MasterChef, Cotto e Mangiato e tutti gli altri), l’ammiraglia della Rai anticipa tutti e riparte alle ore 12,00 con Antonella Clerici dal 9 settembre per poi continuare fino al 31 maggio 2014. Tante le novita' della quattordicesima edizione. Anche quest'anno “La Prova del Cuoco” sarà abbinato alla Lotteria Italia. Dopo 4 anni di assenza ritorna in studio l'irriverente Beppe Bigazzi: il grande appassionato di enogastronomia ed esperto dei sapori d'Italia sara' presente insieme alla conduttrice nello spazio del Campanile e svelera' i segreti culinari delle piu' note trattorie italiane.
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Un posto d'onore e' riservato alla rubrica La cucina della pasta fresca con Alessandra Spisni, la maestra "sfoglina" piu' famosa d'Italia. Alessandra, vero e proprio simbolo della cultura gastronomica emiliana, mettera' a disposizione del pubblico la sua esperienza, insegnando come realizzare in casa primi piatti a base di pasta fresca semplice e ripiena. Utile e attuale La cucina innovativa di Sergio Barzetti, rubrica rivolta a tutti coloro che hanno voglia di stupire gli amici con piatti inediti. Con la sua cucina rapida e creativa Barzetti ci condurra' nell'insidioso mondo degli abbinamenti dei sapori per creare pietanze uniche, ma sempre molto semplici da realizzare. Riconfermata l'Estetica in cucina con le sorelle Laura e Margherita Landra che proporranno piatti in grado di saziare sia la vista che lo stomaco. All'estroso chef e Dj Andrea Mainardi quest'anno sara' affidato il compito di creare ricette fantasiose e originali nel suo spazio La Cucina allo specchio dove un componente del cast del programma sfidera' il biondo cuoco nella preparazione di una ricetta secondo il suo personalissimo stile.
Alla toscana doc Luisanna Messeri quello di raccontare, con la simpatia che la contraddistingue, i segreti de La Cucina casareccia: tradizione, semplicita', genuinita', ma soprattutto prodotti di primissima qualita'. Ai piu' piccini sara' riservato lo spazio La cucina in famiglia dove tre bambini, amanti dei fornelli, avranno a disposizione due ottimi insegnanti: Natalia Cattelani e Lorenzo Branchetti. Potranno cosi' imparare a realizzare impasti, riconoscere profumi, colori e sapori. Sara' per loro una straordinaria opportunita' per stimolare e affinare i sensi, scoprire e conoscere i cibi e sviluppare un rapporto positivo con l'alimentazione. Insieme a loro una grande novita': Tata Francesca Valla con interessanti consigli sull'educazione. Il gastronomo Carlo Cambi dara' importanti consigli sugli acquisti intelligenti nella sua nuova rubrica la Spesa giusta, una guida pratica su cosa comprare e come cucinare i prodotti da portare in tavola, imparando a risparmiare.
Come sempre il programma di Rai1 offre ai giovani chef emergenti la possibilita' di mettere in mostra tutto il proprio talento in un torneo chiamato Superchef in cui si misureranno cuochi di tutta Italia. I vincitori dei due gironi potranno disputare la finalissima che decretera' il campione. Un secondo torneo sara' riservato agli studenti degli istituti professionali. I futuri cuochi gareggeranno, due a settimana, per dimostrare il grado di preparazione raggiunto fino a quel momento. Giudici della gara i sommelier Paolo Lauciani e Luciano Mallozzi. Al vincitore e ai migliori classificati andra' in premio uno stage nel programma, dove potranno imparare le tecniche e i segreti di cuochi e maestri di cucina. Confermata la rubrica Anna contro tutte: due sfide settimanali dove un'appassionata di cucina sfidera' Anna Moroni nella preparazione di un piatto con la possibilita' di rivincita il giorno successivo. Giudice delle due gare sara' il conduttore radiofonico e televisivo Federico Quaranta. Anna Moroni sara' inoltre protagonista delle rubriche: La grande ricetta della domenica e La ricetta pratica ed economica. In quest'ultima sara' comunicato il costo dei singoli alimenti usati per la realizzazione del piatto. Confermato lo spazio Casa Clerici nel quale la conduttrice mostra come preparare ricette veloci, semplici da eseguire e ottime da gustare. A queste alternera' piatti adatti all'alimentazione dei bambini aiutata da Tata Francesca Valla.
Invariata anche l'articolazione de La gara culinaria: i concorrenti delle due squadre del Pomodoro rosso e del Peperone verde, affiancati da uno degli chef del programma, gareggiano per cinque giorni consecutivi, cercando di aggiudicarsi il montepremi finale. Dal lunedi' al giovedi' saranno giudicati dal pubblico con il televoto e al vincitore andra' 1 punto per ogni sfida, mentre il venerdi' l'esperta Paola Ricas assegnera' 5 punti al migliore, potendo cosi' ribaltare la classifica finale. In scaletta anche Chi battera' lo chef?, spazio dedicato alla sfida ai fornelli di una coppia di concorrenti con la comune passione per la cucina e lo chef Gilberto Rossi. Giudice di gara l'esperto di vini Franco Martinetti. Non mancheranno gli approfondimenti dedicati alla salute, nutrizione e alimentazione con la dottoressa Evelina Flachi e l'erborista Maria Grazia Spalluto, le lezioni per realizzare un'ottima pizza e panini d'autore con Gabriele Bonci, Gino Sorbillo e Cristian Milone, La grande pasticceria con i maestri Salvatore De Riso e Guido Castagna, i segreti per deliziare i palati piu' raffinati con La Cucina di mare dello chef romano Gianfranco Pascucci a cui faranno da contraltare quelli per preparare piatti a base di carne di Andrea Ribaldone. Inoltre: il viaggio con lo gnomo del bosco Augusto Tocci nel mondo rurale alla scoperta degli antichi sapori ed infine La Gara in famiglia, scontro ai fornelli tra due parenti, assistiti ciascuno da uno chef del programma.