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Arrivano nei supermercati i prodotti lattiero-caseari “lactose free”

Etichette ancora più chiare e più ricche di informazioni  per i consumatori italiani sensibili al lattosio: arrivano nei supermercati i prodotti lattiero-caseari “lactose free” che saranno identificati sulle confezioni  con i claims che indicano i prodotti naturalmente privi di lattosio o  un quantitativo ridotto. A darne notizia è Assolatte dopo aver chiesto  al ministero della Salute quali indicazioni riportare sulle etichette dei prodotti in commercio.

Il Dicastero ha chiarito dunque che per i prodotti lattiero-caseario che, per effetto del processo produttivo, contengono poco lattosio o ne sono del tutto privi, come accade per gli yogurt, i latti fermentati e i formaggi a lunga stagionatura è possibile riportare in etichetta due diverse indicazioni: “naturalmente privo di lattosio” quando il tenore residuo di lattosio è inferiore a 0,1 g/100g; “naturalmente a ridotto contenuto di lattosio” quando il tenore residuo di lattosio è inferiore a 0,5 g/100g.