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Balsamico Tradizionale di Modena, tutto pronto per l'incoronazione del migliore

Sarà incoronato domenica 25 giugno il migliore balsamico tradizionale di Modena. E’in programma infatti nell’antica Rocca di Spilamberto il tradizionale Palio di San Giovanni nel quale vengono premiati i migliori campioni di Aceto Balsamico Tradizionale, selezionati tra migliaia di partecipanti.

Il Palio di San Giovanni- si spiega in una nota-  è un’occasione per la Consorteria di esaminare e tenere monitorata la produzione sia dal punto di vista organolettico, che per quanto riguarda le caratteristiche chimico-fisiche. La graduatoria ufficiale dei migliori 12 Aceti Balsamici Tradizionali viene resa pubblica appunto domenica 25 giugno, intorno alle 20.00 presso la Rocca Rangoni di Spilamberto - al termine dell’assemblea annuale dei soci della Consorteria - e al vincitore viene assegnato l’ambito Palio di San Giovanni. Il primo classificato riceve prestigiosi premi: il diploma ufficiale della Consorteria, un cucchiaino d’oro per l’assaggio e il “torrione di Spilamberto”