Cucino io
"Colline Pontine" ottiene la Dop
Iscritto ufficiale nel registro comunitario delle Dop e Igp l’olio extravergine di oliva “Colline Pontine”.
L’olio extravergine di oliva “Colline Pontine” Dop è ottenuto dalle varietà di olivo “Itrana” (dal 50 al 100%), “Frantoio” e Leccino (sino al 50%) e di altre varietà (fino ad un massimo del 10%). La Dop presenta un colore dal verde intenso al giallo con riflessi dorati. All’olfatto si caratterizza per la presenza di un aroma fruttato di oliva verde, con retrogusto di mandorla e con nota tipica di erbaceo fragrante.
Il sapore è, da lieve a medio, tra l’amaro e il piccante. Le sue caratteristiche lo rendono particolarmente gradito ad un target molto ampio di consumatori.