Filiera Corta
Consumi, il vino a tavola non manca mai
Secondo un sondaggio di Winenews-Vinitaly il 53 per cento degli italiani lo beve tutti i giorni. Il preferito è il rosso
Roma- Nonostante il consumo interno pro-capite sia in discesa gli italiani non dimenticano di bere vino tutti i giorni. Il dato, quantificato in un 53% su un campione di 1.121 enonauti, è ufficializzato da Winenews e Vinitaly attraverso un sondaggio ad hoc.
L’indagine evidenzia inoltre che il vino è acquistato maggiormente in azienda (30%) con una spesa in media che va dai 15 ai 20 euro alla settimana. Il vino preferito è invece il rosso (60%), rigorosamente in bottiglia (93%) e viene scelto in base al proprio gusto personale (83%), non si sperimentano cose nuove, ma si va sul sicuro.
Anche se il consumo di vino e' scesa a 22,6 milioni di ettolitri nel 2012 (39 litri pro-capite) con una perdita del 62% in 25 anni c'e' ancora chi mantiene salda la tradizione del vino quotidiano in tavola: la maggioranza dei wine lovers (53%), infatti, dice di consumare vino tutti i giorni, il 34% lo versa nel bicchiere due o tre volte alla settimana, l'11% una volta alla settimana e solo il 2% due o tre volte al mese. Immancabile, dunque, ma c'e' qualche canone da rispettare: il must e' il vetro. Il 93% sceglie rigorosamente vino in bottiglia, solo il 7% lo sfuso ed e' stato bocciato in toto il brick.
Si specifica inoltre che gli eno-appassionati comprano il vino per un 83% in base al proprio gusto personale. Altri canoni di scelta sono le recensioni sulle guide del vino (6%), la reperibilita' a pari merito con i consigli di amici o parenti (4%), la convenienza (3%), mentre il packaging non e' preso in considerazione dai wine lovers per la scelta del vino quotidiano. Per quanto riguarda l'acquisto, per la maggiore va la vendita in azienda, preferita dal 30% degli appassionati. Poi, c'e' chi lo trova nei negozi della grande distribuzione (28%), nella propria cantina personale (24%), il 15% in enoteca, solo il 3% su internet, a conferma di quanto ancora ci sia da lavorare sul mondo dell'e-commerce del vino.
Come detto la spesa media va dai 15 ai 20 euro alla settimana per i piu' (32%), ma c'e' anche chi spende oltre 20 euro (27%), il 21% e' disposto a pagare dai 10 ai 15 euro, e il 20% decide di mettere mano al portafogli per meno di 10 euro settimanalmente. Infine, il vino da mettere a tavola a casa quotidianamente per eccellenza per gli eno-appassionati, salvo occasioni speciali dove si prediligono i vini di pregio, e' rosso (60%) con al top Barbera, Chianti e Lambrusco. I bianchi sono i preferiti del 20% dei wine lovers, Trebbiano e Chardonnay in testa, poi le bollicine a quota 17%, con il Prosecco su tutti, e fanno capolino anche i rosati con il 3%.