Filiera Corta

Cresce il desiderio di gelato. Lombardia, Campania e Lazio regioni golose

Il settore nell’ultimo anno aumenta del 2,1% rispetto al 2010. Le imprese attive sono oltre 19mila

Roma – Con il primo caldo torna anche la voglia di gelato. E che gli italiani apprezzino particolarmente il gelato è dimostrato anche dalla crescita del settore nell’ultimo anno: +2,1% rispetto allo stesso periodo del 2010. Le imprese attive in Italia al quarto trimestre 2011, tra produzione di gelati, gelaterie e pasticcerie ambulanti, sono invece oltre 19mila. E’ quanto emerge da un’elaborazione della Camera di commercio di Milano su dati registro imprese al quarto trimestre 2010 e 2011.

Tra le regioni che crescono di più l’Abruzzo (+5,8%), le Marche (+5,1%) e la Lombardia (+4,5%). Con 2.441 attività pari al 12,7% del totale nazionale, la Lombardia è la regione a maggior concentrazione di imprese del gelato, davanti alla Campania (2.167 imprese, 11,3%) e al Lazio (1.814, 9,5%). Tra le province in testa Roma (1.323 imprese, 6,9% del totale Italia), Napoli (1.029, 5,4%), Torino (773, 4%) e Milano (667, 3,5%).

Dei titolari di imprese individuali attive nel settore del gelato in Italia, il 35,4% è donna (più di uno su tre). In circa un caso su tre il gelataio ha meno di 40 anni (32,9%), in uno su otto ne ha più di 60.