Filiera Corta

Crescono i consumi domestici dei prodotti bio confezionati

Nel primo semestre 2013, nel generale calo delle vendite alimentari, l'aumento è stato di un +8,8%. Il 54% degli italiani ha acquistato almeno una volta un alimento biologico negli ultimi 12 mesi

Roma - Continua ad essere più che positivo l’andamento commerciale dei prodotti biologici. Una ricerca fatta da Nomisma per l'Osservatorio di Sana (Salone del settore a Bologna dal 7 al 10 settembre) segnala che il 54% degli italiani ha acquistato almeno una volta un alimento bio negli ultimi 12 mesi. Il 'tasso di penetrazione' dei prodotti del bio food registra per l'Italia una percentuale del 54,5%. Dall'analisi emerge inoltre che il 32,4% dei consumatori di biologico acquista ogni giorno o quasi prodotti bio, il 31,5% almeno una volta alla settimana. La percezione di prodotto bio acquistata dipende dall' intensita' di consumo complessiva. Per il 71,2% dei consumatori bio la sicurezza degli alimenti biologici rappresenta la motivazione trasversale dell'acquisto, ma tra i 'frequent users' (appunto quelli che acquistano cibo bio piu' volte in una settimana) aumenta la quota (29%) di chi acquista i prodotti bio anche perche' li considera oggettivamente buoni.

Va detto inoltre che nel primo semestre 2013, nel generale calo delle vendite alimentari (-4% per le piccole superfici e -0,8% per la grande distribuzione organizzata) i consumi domestici dei prodotti bio confezionati, segnano una variazione positiva rispetto al 2012 del +8,8%.

Le aree dedicate alle colture secondo il metodo biologico nel 2012 hanno raggiunto una superficie di 1.167.362, registrando quindi un incremento del +6,4% rispetto al 2011. In Italia la filiera del bio comprende 49.709 operatori (40.146 agricoltori, 5.597 trasformatori, 3.669 agricoltori-trasformatori, 297 importatori), registrando nel 2012 sul 2011 +3%. Aumentati anche i negozi specializzati che vendono prodotti biologici: dalle 1.163 unita' del 2010 si e' arrivati nel 2012 a 1.270.