Filiera Corta
Dove acquistare alimenti a km 0 a Roma
Se vogliamo pensare positivo di questi tempi, dobbiamo sicuramente apprezzare come questa crisi ci sta facendo tornare alle origini nelle abitudini alimentari. Andando alla ricerca dei prodotti a km 0, infatti, non solo si risparmiano i costi di trasporto, imballaggio e posizionamento sugli scaffali, ma si mangia più sano visto che gli alimenti appena colti mantengono le loro caratteristiche organolettiche e sono stagione, permettendoci di recuperare il legame con il ciclo naturale della coltivazione agricola.
Approfittando dei numerosi voli low cost per la capitale forniti da sempre più compagnie aeree come Meridiana, possiamo andare alla scoperta dei sapori autentici della regione con la sicurezza di mangiare prodotti genuini.
Nel quartiere Montesacro, in via Pacchiarotti 92, in zona Nuovo Salario, il punto vendita La Spesa Campagnola promette di “fornire cibi sani e farci riscoprire antichi sapori”. Al dettaglio si possono acquistare prodotti come miele, olio, frutta, verdura, pappa reale, uova, formaggi, latte, marmellate e tanto altro.
Il fine settimana, inoltre, Roma si popola di mercati a km 0. Ogni sabato dalle 9 alle 18 e ogni domenica dalle 9 alle 16 in via San Teodoro 74, si tiene il Mercato del Circo Massimo, una festa di colori e sapori di stagione della campagna romana, mentre il Mercato Agricolo Biologico e dell'Altra Economia aprirà ogni primo sabato del mese a Casale Podere Rosa in via Diego Fabbri, zona Giardino Nomentano dalle 9 alle 14, e ogni terzo sabato al Centro di Cultura Ecologica in via Fermo Corni 3, zona Parco di Aguzzano in Casale de' Pazzi con lo stesso orario.
Sui banchi pane, olio, formaggi, vino, miele, erbe aromatiche, frutta, ortaggi, marmellate, salumi, legumi, cereali, latticini e tanti altri prodotti di agricoltori e allevatori biologici del Lazio. Oltre agli alimentari, qui si trovano anche prodotti artigianali come saponi, cere, tinte ecologiche e prodotti tessili.
In aggiunta ai mercati, Roma ha dato vita anche all'Associazione dei Ristoranti a Km 0, dove i piatti sono preparati utilizzando solo ingredienti provenienti da produttori regionali e provinciali nel rispetto del ciclo stagionale. Nella capitale questi ristoranti sono Osteria Mangiafuoco Km 0 in via Alessandro Poerio 27, Trattoria Ragù in via Giovanni da Castel Bolognese 20, chiuso sabato a pranzo e domenica, e Ristorante Pizzeria Romolo e Remo in via Pannoia 22/26.
Sources
http://www.laspesacampagnola.com/
http://www.prodotti-a-km-zero.it/
http://www.romaexplorer.it
http://www.filieracorta.info