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Fase 2: riapre ristorante Bottura con menu ispirato ai Beatles

"Siamo tornati, siamo piu' carichi di prima": con queste parole lo chef stellato, Massimo Bottura, ha annunciato ieri, l'apertura della sua Osteria Francescana, ristorante a Modena tra i piu' noti e premiati al mondo. "Ecco la squadra", ha gridato lo chef presentando tra gli applausi e l'entusiasmo generale il suo team della cucina 'protetto' da mascherine. Dopo un lockdown lungo tre mesi arriva la fase 2 anche per il locale di via Stella che ha riaperto ieri. E si parte con un menu rinnovato ispirato ai Beatles.

'With a little help from my friend', infatti, e' il nome della degustazione che richiama il celebre brano scritto da John Lennon e Paul McCartney. Le scorse settimane Bottura aveva cosi' motivato la decisione di posticipare la riapertura dei suoi locali. "Noi - aveva detto lo chef stellato - abbiamo deciso di chiudere prima di tutti gli altri. Riapriremo quando ci sara' la sicurezza per riaprire, quando ci renderemo conto che tutto e' a posto. La prima cosa da fare e' tutelare il mio team, la mia squadra e' il mio futuro".