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Filz Spiedini&Cocktails: mix di pop italiano e internazionalità

Apre a Milano il locale interamente dedicato allo spiedinato. La proposta gastronomica va dalla carne al vegetariano. Invidiabile la carta dei cocktails

Milano-La proposta è di quelle che intrigano. Ma anche la storia dei proprietari ha il suo perché. Nel capoluogo lombardo del dopo Expo e delle ultime tendenze arriva il locale da street food tutto dedicato allo spiedino dalla connotazione internazionale per le esperienze degli imprenditori:  tre pugliesi di nascita trapiantati nella città meneghina con lunghe esperienze di lavoro in Asia e Africa e un passato  di famiglia da produttori di costumi da mare. Il locale, sorto nell’ambiente precedentemente occupato da un Kebab, è nella zona di Porta Romana e precisamente in Largo delle Crocetta, 1. Aperto tutti i giorni ad esclusione della domenica Filz Spiedini&Cocktails ha nella sua arma di seduzione una proposta gastronomica di 30 diversi spiedini che vanno dalla carne al pesce per arrivare ai vegetariani con una lista Cocktails invidiabile per un prezzo totale che non supera i 6,50 euro per il solo spiedino.

Gli spiedini sono tutti preparati seguendo la stagionalità degli ingredienti e possono essere ordinati singolarmente alla carta o in combinazione. Tra gli spiedini più particolari sicuramente la rana pescatrice abbinata al fungo cardoncello, il cuore e il friggitello che incontra la salsa di miso, lo gnocco di riso orientale con pera, zola e barbabietola, e il “tiramiskewer”(tiramisù allo spiedo).  Dodici invece i cocktails in carta proposti.

Il locale, che si propone come una via di mezzo tra un fast quality food e una bottega all'italiana,  è  ispirato ai soda shop degli anni ’50. Protagonista dello spazio ristorativo è un  bancone amaranto realizzato con piastrelle artigianali fatte a mano e profilato in ottone con 23 sgabelli imbottiti. Realizzato in stile pop italiano Filz è rappresentato inoltre da parete cipria a pois amaranto firmata Le Corbusier  con il risultato di presentare  Filz in maniera elegante senza essere troppo  classico, ma con aspetti  vintage che non arrivano mai a toccare il retrò.