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Firenze: in agenda la giornata di formazione “A scuola di bar”

Una giornata di formazione per capire come aprire e gestire un bar in tempo di crisi: è la proposta di “A scuola di bar”, l’iniziativa che si terrà lunedì 26 ottobre, dalle ore 14 alle ore 18, presso la sede di Cescot, l’agenzia formativa interna alla Confesercenti, situata in piazza Pier Vettori n. 8-10 a Firenze.

A condurre l’incontro, aperto a tutti, sarà Tommaso Pieri, barista e bar manager fiorentino, laureato in storia del cinema, che ha servito 420mila cocktail e che è autore del libro “Il mio bar cavalca la crisi”, da poco edito da Goware e PS editori. In 4 ore, si tratterà di bar management, gestione creativa del bar, progettazione di spesa e prezzi di vendita dei prodotti e di compilazione del menu. Si affronteranno così le criticità dell'imprenditoria di oggi, soprattutto del settore bar e ristorazione. L’Ingresso libero su prenotazione obbligatoria