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Food Innovation Program, quindici talenti vanno alla scoperta dei più importanti food hub del pianeta

L'iniziativa dell'università di Modena e Reggio Emilia è finalizzato alla conoscenza di tutti i food-heroes. Tappe Olanda, Stati Uniti, Giappone, Corea, Cina, Singapore, Inghilterra e Israele

Roma- E’ tutto pronto per un tour di 60 giorni finalizzato alla scoperta del food del futuro e degli eroi del cibo del mondo. Protagonisti della missione, che avrà inizio il 18 gennaio, 15 giovani talenti. L’iniziativa rientra nel master Food Innovation Program dell'università di Modena e Reggio Emilia. Il viaggio toccherà i più importanti food hub del mondo: Olanda, Stati Uniti, Giappone, Corea, Cina, Singapore, Inghilterra e Israele.

“I ragazzi- spiega la fondatrice di Future Food Institute Sara Roversi- durante questi 60 giorni dovranno ricercare le tendenze del food del futuro. Tutti i food-heroes, i personaggi che stanno facendo qualcosa di grande nel mondo e per il mondo del food e dell'alimentazione – aggiunge-  verranno intervistati da noi, verranno mappati, cercheremo di restituirli alla comunità". Alla missione partecipano ingegneri, chimici, economisti, designer e chef provenienti da Brasile, Etiopia, Egitto, Filippine, Giordania, India, Italia, Polonia, Spagna, Venezuela, Francia, UK, Stati Uniti e Turchia.