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Giornata mondiale del latte: ecco le più curiose bevande a base di latte

Tra le “bibite” in giro per il mondo si trovano il Kumis, bevanda a base di latte di giumenta fermentato, prodotto in Mongolia. al Licuado, in Messico

Roma- Non solo frullati e milkshake, sono tantissime le bevande che nel mondo si ottengono a partire dal semplice latte. Tra le “bibite” a base di latte più curiose in giro per il mondo si trovano il Kumis, bevanda a base di latte di giumenta fermentato, prodotto in Mongolia, al Licuado, in Messico, dove ci si può rinfrescare gustando questa bevanda simile al classico frullato. A segnalare è Assolare in occasione della giornata nondiale del latte del primo giugno.

Ma ecco nel dettaglio le caratteristiche delle più curiose bevande a base di latte

Kumis. Bevanda a base di latte di giumenta fermentato, prodotto in Mongolia. Il latte di giumenta è più zuccherino del latte di mucca, e pare sia ricco di vitamina C e proteine. Il kumis è simile al kefir ma con un piacevole retrogusto di mandorla.

Coffee Milk. Bevanda-simbolo dello stato USA del Rhode Island, il coffe milk altro non è che un mix di latte e sciroppo di caffè. Dolce, naturalmente, e corroborante, ha un gusto “cioccolatoso” molto gradevole, con in più lo sprint del caffè.

Ryazhenka. Girando per Ucraina, Russia e Bielorussia, ci si imbatte in questa bevanda fermentata dal nome difficile, che ha una peculiarità: viene ricavata da un latte cotto in forno per molto tempo a basse temperatura. Il risultato è ottimo: la ryazhenka ha un gusto dolce, una consistenza cremosa e un bel color dorato.

Ayran. È una bevanda rinfrescante della Turchia, realizzata con yogurt e acqua fredda, dalle antichissime origini persiane. L’ayran ha un gusto delicato e un aspetto spumoso. 

Lassi. Celeberrima bevanda indiana, il lassi viene ricavato dallo yogurt di mucca cui vengono aggiunti sentori esotici quali cardamomo, menta, zenzero, mango ecc.

Licuado. In Messico, caliente per definizione, dove ci si può rinfrescare gustando questa bevanda simile al classico frullato, fatta con latte, ghiaccio e frutta fresca. A seconda delle preferenze, si possono aggiungere nel mix noci, miele, cioccolato, vaniglia e cannella.