Filiera Corta
Gli italiani gradiscono le uova
I dati sul comparto avicolo italiano sono stati resi noti in occasione del World Egg Day
Ogni italiano nel 2009 ha consumato in media 215 uova . Il trend di produzione è in crescita del +1% per un fatturato di settore pari a 1.480 milioni di euro. I dati sul comparto avicolo italiano sono stati resi notioggi dall'Unione Nazionale dell'Avicoltura (Una) in occasione del World Egg Day, la Giornata Mondiale dell'Uovo che quest’anno è prevista per l’8 ottobre.
In un quadro d’insieme i cui i consumi alimentari sono scesi del -3,6%, le uova – si legge in una nota - sono cresciute: per quelle destinate al consumo diretto i prezzi sono aumentati del 4% e i costi si sono ridotti del 10%, mentre per quelle destinate all'utilizzo nei vari prodotti alimentari (circa il 36% del totale) i prezzi sono risultati allineati ai costi.
Trend positivo anche per la produzione: sempre nello scorso anno sono state prodotte 13 miliardi e 84 milioni di uova contro i 12 miliardi e 952 milioni del 2008 (+1%). Il consumo, invece, resta stabile con 12 miliardi e 901,5 milioni di uova, contro i 12 miliardi e 991,5 milioni del 2008 (-0,69%).
Il target dei consumatori è invece quello delle famiglie che hanno acquistato la quota maggioritaria (il 64%), pari a 150 uova. Le restanti 65 uova, sono state consumate sotto forma di pasta, dolci e preparazioni alimentari varie