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Gualtiero Marchesi lascia Alma. Nel futuro una casa di riposo dei cuochi

Il rettorato della scuola internazionale di cucina è affidato a un comitato scientifico. L'annuncio è stato dato dallo chef nel giorno dell'inaugurazione dell'Anno Accademico 2017/2018

Roma- Gualtiero Marchesi non è più il Rettore di Alma. Il timone della Scuola Internazionale di Cucina Italiana viene affidato a un Comitato scientifico  presieduto da Enzo Malanca, Gualtiero Marchesi, Andrea Sinigaglia e Matteo Berti. Cari studenti-  cari docenti, cari amici- dice Marchesi nel giorno dell’ l'inaugurazione dell'Anno Accademico 2017/2018- . posso dire, senza esagerare, ma con orgoglio, che se Alma è,  lo è anche per merito del sottoscritto.  Non so se è stato più un parto o una paternità. Forse le due cose insieme.  Mi sento- incalza madre e anche padre di questa bellissima scuola.

Per me- conclude-  è arrivato il momento di dedicarmi a qualcosa che mi sta molto a cuore.  Un progetto che coltivo da tempo e che sta per nascere. Sentivo il bisogno di dar vita, sul modello della Casa
di riposo dei musicisti, anche a una Casa di riposo dei cuochi. Per dedicarmi al mio nuovo progetto lascio la carica di Rettore.  Una scelta che arriva quando Alma stessa non ha più bisogno di una simile figura.