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Guida ai ristoranti, prima volta per "Puntarella Rossa"
L'irriverente sito enogastronomico debutta in libreria con un volume dedicato alla città di Roma. Quattrocento i locali recensiti
Roma- Debutto in forma cartacea per Puntarella Rossa, noto sito enogastronomico nato cinque anni fa e attivo in diverse città italiane, a cominciare dalla capitale. E’ infatti stata presentata la prima edizione della Guida ai ristoranti di Roma edita da Newton Compton Editori. Quattrocento locali, tra ristoranti, pizzerie e street food, valutati in forma anonima secondo la filosofia di Puntarella Rossa. La guida si presenta diversa dalle altre, originale, scritta con uno stile non ingessato e spesso irriverente visto che i curatori non amano le affettuosita' reciproche che si scambiano spesso i critici, pensando ai loro amici chef, ai proprietari dei locali, agli sponsor.
In apertura, vengono assegnate le Puntarelle d'Oro: dieci riconoscimenti ai locali che rappresentano il meglio dell'offerta romana. Questi i premi dell'edizione 2015. Nuovo ristorante: Trattoria Epiro; miglior rapporto qualita' / prezzo: Cesare al Casaletto; trattoria: Lo'Steria; pizzeria: Emma; wine bar: Litro; cocktail bar: Co.So; street food: Pianostrada; gelateria: Otaleg; forno: Boulangerie M.P.; originalita': Mariolina. La parte centrale della Guida e' costituita dalle schede, con i voti e i bonus e malus, dei migliori ristoranti di Roma. Per ogni ristorante vengono esplicitati, novita' per le guide, anche i costi: non solo il prezzo generico, ma anche quello dei singoli piatti in menu.
Oltre alle schede, c'e' un'ampia sezione dedicata allo street food e ai locali che non possono essere definiti ristoranti tout court, ma nei quali si puo' mangiare e bene. L'altro elemento distintivo della Guida di Puntarella Rossa sono le classifiche e le liste, oltre 20. Le migliori gelaterie di Roma, i migliori suppli', mangiare fino a tardi e molte altre. Infine ci sono gli approfondimenti tematici, con alcuni focus che raccontano i quartieri della periferia, troppo spesso trascurati da guide e siti, su Ponza e sul litorale romano. Ad aprire la guida e' il "Manifesto del critico incappucciato", scritto da Puntarella Rossa insieme a Valerio M. Visintin, critico controcorrente del Corriere della Sera e collaboratore di Puntarella: un decalogo che illustra le regole di un buon recensore, che non deve mai annunciarsi e deve sempre pagare il conto. Sul sito, www.puntarellarossa.it, continueranno gli aggiornamenti in tempo reale della Guida.