Food Mania

I chicchi di Illy caffè premiano la Caffetteria Torinese

Assegnato da una giuria selezionata il titolo di miglior bar d'Italia. Il riconoscimento è andato nel Friuli Venezia Giulia ad un esercizio della località di Palmanova (Udine)

Roma- L’eccellenza italiana servita in tazza alla Città del gusto del Gambero Rosso a Roma, dove è stato incoronato oggi il miglior bar d’Italia per il 2014: la Caffetteria Torinese, di Palmanova in provincia di Udine, che ha fatto en plein incassando anche il premio assegnato dai lettori sul web che affianca quello attribuito dalla giuria tecnica. Il Premio illy “Bar dell’anno”, giunto alla dodicesima edizione, si è fermato quindi in Friuli, ma le tazzine e i chicchi assegnati nell’ormai famigerata classifica sono piovuti in tutta Italia.

Sull’affollatissimo podio, tanti i locali con il massimo dei voti, ossia le tre tazzine e i tre chicchi. E’ il Piemonte a tenere banco con 8 locali al top menzionati sulla guida firmata Gambero Rosso, seguito dalla Lombardia che ne può vantare sette, dal Veneto che ne piazza 5 e dalla Sicilia che arriva a 4. In coda il Lazio, con due soli locali finalisti nella città eterna, tra cui spicca Cristalli di Zucchero, un bar con una proposta di dolci davvero innovativa e ricercata, accanto allo Stravinskij Bar dell’Hotel de Russie, un evergreen che ha superato la soglia dei dieci anni di eccellenza, strappando, per questo, anche la stella, unica nel Lazio, assegnata ai locali rimasti negli anni al top del gradimento.

Tra questi campioni storici, sono di nuovo i piemontesi a farsi notare, con 4 locali “stellati”, seguiti da Veneto e Sicilia che ne annoverano 2. Insomma, tra dolci, brioche, e tramezzini si snoda la storia del gusto made in Italy, un tesoro di tradizioni e artigianato dal quale le nuove generazioni al lavoro dietro i banconi stanno attingendo per sperimentare e creare nuovi sapori e nuove tendenze. Per questo, oltre al premio conquistato dalla Caffetteria Torinese perché, come si legge nella motivazione, “si conferma per la seconda volta nel giro di tre anni, il locale che meglio interpreta il concetto di bar del terzo millennio assommando qualità delle materie prime, originalità dell’offerta, attenzione all’ambiente, capacità di innovazione”, la giuria tecnica ha assegnato anche una menzione speciale al bar Lievita di Riccione, guidato da un gruppo di giovani con talento e un “pizzico di sana follia”. E’ veneto, infine, il premio Aperitivo dell’anno, consegnato da Sanbittèr e Gambero Rosso al locale “d&g patisserie” di Selvazzano Dentro, in provincia di Padova, che propone un connubio glamour di dolce e salato.