Filiera Corta

I surgelati mettono paura alla crisi

Nel 2012 98 famiglie su 100 hanno messo nel carrello almeno 1 prodotto surgelato effettuando un acquisto ogni 2 settimane per una media annua di 14,6 kg. La dimininuzione del consumo è stato solo dello 0.1%

Roma- Patate fritte, pizze e pesce surgelati sembrano non mancare nelle case degli italiani. Il settore dei surgelati ha infatti chiuso il 2012 con un calo minimo pari allo 0,1%. A sottolineare la controtendenza rispetto ai consumi alimentari in genere è l'Istituto Italiano Alimenti Surgelati nel suo ultimo report. L’istituto, nel far presente che ormai il prodotto surgelato non rappresenta piu' una scelta emergenziale ma offre il vantaggio del servizio essendo pronto da cucinare, riporta in una nota che lo scorso anno 98 famiglie su 100 hanno messo nel carrello almeno 1 prodotto surgelato, effettuando un acquisto ogni 2 settimane per una media annua di 14,6 kg.

L’aumento del consumo dei surgelati – si spiega ancora - riguarda soprattutto vegetali, patate fritte, pizze e pesce, mentre tra i singoli prodotti il mercato dei vegetali è primo in valore assoluto e rappresenta circa il 42% delle vendite a volume (224.807 ton. +0,1%), con un tasso di penetrazione di oltre 22 milioni di famiglie. Bene le patate pari al 14% del volume sul totale dei surgelati, come anche i prodotti ittici scelto dall'88% delle famiglie.

Cresce poi la pizza, il cui peso nel comparto e' dell'11%, con una penetrazione del 63%, registrando un aumento negli ultimi 4 anni del 7,5%. Aumentano anche le carni surgelate, la bianca con +3,7% e la rossa con +7,75% rispetto all'anno precedente.