Food Mania
Il danese René Redzepi è il migliore chef del mondo
Assegnato il premio"The S.Pellegrino Wolrd's 50 Best Restaurant 2011" . L'Italia, con Massimo Bottura, si piazza al quarto posto
Roma - Decretati dal prestigioso premio "The S.Pellegrino Wolrd's 50 Best Restaurant 2011" i migliori 50 cuochi del mondo. La classifica vede qualche conferma e delle nuove stelle dell’enogastronomia. In testa, come per il 2010, c'è René Redzepi, chef del ristorante Noma a Copenhagen. Al secondo gradino e terzo gradino del podio si classifica la Spagna coi fratelli Roca e il loro ristorante El Celler De Can Roca (a Girona) e Andoni Luis Aduriz col suo ristorante Mugaritz (a San Sebastian).
L'Italia di piazza al quarto posto con l'Osteria Francescana e Massimo Bottura, che ha conquistato anche il premio "Chefs' Choice" (premio speciale votato dai cuochi stessi). I rimanenti italiani in classifica sono Davide Scabin e il ristorante Combal Zero a Rivoli (Torino) al 28^ posto, al 32a posto Massimiliano Alajamo col ristorante Le Calandre a Rubano (Padova), seguito in 33a posizione da Carlo Cracco e l'omonimo ristorante Cracco a Milano. Chiudono la classifica italiana al 38a e 39a posto Nadia Santini che lavora presso il ristorante Dal Pescatore a Canneto sull'Oglio (Mantova) e Paolo Lopriore delle cucine del ristorante Il Canto a Siena. I premi sono stati assegnati ieri a Londra, nella London Guildhall, da una giuria di 800 esperti composta da critici gastronomici, gourmet, chef e giornalisti
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