Filiera Corta

Il latte e lo yogurt fanno breccia nelle preferenze degli italiani

La preferenza è dovuta al fatto che vengono considerano buoni, sani e rispettosi dell'ambiente Secondo stime di Ismea, riferite al primo quadrimestre 2011, le vendite di latticini biologici sono aumentate del 20,4% rispetto allo stesso periodo del 2010

Roma - Gli italiani vanno pazzi per il latte, lo yogurt, il burro e i formaggi biologici. La preferenza è dovuta al fatto che li considerano buoni, sani e rispettosi dell'ambiente. In particolare latte e yogurt sono 2 dei primi 3 prodotti biologici più acquistati in Italia. Una considerazione di mercato che ha portato le vendite ad aumentare sempre di più. Secondo infatti le stime di Ismea, riferite al primo quadrimestre 2011, le vendite di latticini biologici sono aumentate di ben il 20,4% rispetto allo stesso periodo del 2010. Una prestazione migliore rispetto a quella già molto positiva messa a segno nel 2010, quando gli acquisti di prodotti lattiero caseario biologici erano cresciute del 13% in un anno.

Stando al report i latticini bio sono ormai diventati la seconda categoria di prodotti biologici per importanza: rappresentano oltre il 18,6% del valore di tutti i prodotti biologici confezionati venduti in Italia, posizionandosi come la seconda categoria del mercato dietro i prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati. Anche nella classifica dei prodotti biologici piu' comprati dagli italiani i latticini sono in zona medaglie: il latte fresco si classifica secondo e lo yogurt guadagna il terzo posto, con rispettivamente l'8% e il 5,2% di quota a valore. In 13esima posizione c'e' il latte UHT (1,9%) e in 19esima posizione il burro (1%). Per tutti questi prodotti le vendite sono in aumento da anni, con tassi anche a due cifre.