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Il tramezzino festeggia i 90 anni di vita
Compie 90 anni il tramezzino. La sua prima “uscita pubblica” fu a Torino nel caffe' Mulassano. Oggi il prodotti alimentare continua ad avere- segnala la Federazione italiana pubblici esercizi- un gradimento crescente tra chi consuma un pasto veloce fuori casa, tanto da rappresentare, assieme al panino, il 34% delle scelte di chi consuma un pranzo fuori casa durante la settimana, davanti alla pizza (33,8%) e a un semplice primo piatto (29,8%). Il nome gli fu dato invece da un illustre cliente del caffe' Mulassano, Gabriele D'Annunzio, che, osservando la forma del pane del sandwich che stava addentando penso' alle 'tramezze' della sua casa in campagna.
Il tramezzino piace anche ai turisti stranieri. Se ne apprezza il gusto - che va dai tradizionali ripieni con pomodoro e mozzarella e prosciutto e formaggio alle farciture piu' fantasiose - ma anche il prezzo low cost che oscilla da 1,50 a 2,50 euro. Negli ultimi anni si e' assistito ad un forte aumento di tramezzini a base di verdure e mozzarella, i cosiddetti vegetariani, fino ad arrivare ai piu' rigorosi vegani senza formaggio e ai tramezzini gluten free. E tra le nuove tendenze non possono mancare i tramezzini 'a km 0', ovvero con le varianti regionali e i prodotti tipici come quelli con lo speck dell'Alto Adige Igp o la fontina della Valle d'Aosta Dop.