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La Guida Michelin arriva a Dubai
Dubai, città che vanta una scena gastronomica tra le più variegate al mondo, è stata selezionata dalla Guida Michelin per aggiungersi alle 35 destinazioni culinarie già sparse in Nord America, Sud America, Asia Pacifico ed Europa. Sede di migliaia di ristoranti specializzati in una grande varietà di cucine - dal fine dining allo street food - e guidati da talentuosi chef internazionali e locali, la Guida Michelin Dubai offrirà una nuova prospettiva e interessanti insight sulla diversità, la creatività e la natura multiculturale dell'offerta gastronomica di Dubai – a partire dalla cucina tradizionale emiratina fino alle proposte di più di 200 altre nazionalità che convivono qui.
Dubai ha accolto 7,28 milioni di visitatori internazionali nel 2021, con una crescita del 32% rispetto all'anno precedente, stabilendo una pietra miliare nella ripresa del turismo globale e ponendo la città sulla giusta strada per raggiungere una crescita sostenibile e diventare la destinazione più visitata al mondo. Questi dati- informa una nota- sottolineano la resilienza e la rinascita del settore dei viaggi e del turismo dell’Emirato. Con il turismo gastronomico in aumento, nel 2022 il lancio della Guida Michelin Dubai a giugno sarà un ulteriore catalizzatore per posizionare la città come la destinazione preferita dai foodies alla ricerca di esperienze culinarie autentiche per tutti i gusti e per tutte le tasche.
La selezione sarà fatta secondo la metodologia già collaudata e applicata dagli ispettori della Guida Michelin sulla base dei cinque criteri universalmente applicati, tra cui la qualità degli ingredienti, la tecnica della preparazione, l’equilibrio dei sapori, la personalità dello chef attraverso la cucina e la coerenza nel tempo e nell'intero menu. Questi criteri vengono applicati a tutti i ristoranti selezionati per aiutare i gastronomi di tutto il mondo a fare una scelta informata tra opzioni di alta qualità.
La Guida Michelin propone le recensioni dei suoi ristoranti attraverso un ampio sistema di simboli, il più illustre dei quali sono le Stelle Michelin, conosciute in tutto il mondo. Una stella Michelin viene assegnata ai ristoranti con "una cucina di alta qualità che merita una sosta", due stelle Michelin per "una cucina eccellente che vale una deviazione" e tre stelle Michelin per "una cucina eccezionale che merita un viaggio speciale".
Oltre alle ambite stelle, la selezione includerà anche la popolare categoria Bib Gourmand, un riconoscimento assegnato alle strutture che offrono pasti di tre portate con un buon rapporto qualità-prezzo.
La selezione completa della MICHELIN Guide Dubai sarà disponibile online su guide.michelin.com, dove gli utenti potranno anche filtrare per località, tipologia di cucina, servizi e strutture degni di nota per trovare i ristoranti che corrispondono alle loro preferenze.