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La panificazione italiana è sul tetto del mondo

La nazionale azzurra vince il campionato mondiale di categoria svolto nel corso del Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali (Sigep) di Rimini. Al secondo posto si piazza l’Ungheria e al terzo Israele

Roma- L’Italia è al top per la panificazione. Il responso arriva dal Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali (Sigep) di Rimini. Nella classifica finale della gara la nazionale italiana ha preceduto nell'ordine Ungheria, Israele, Germania e Stati Uniti.

La squadra vincitrice e' composta da: Mauro Alboni (capitano della squadra, ravennate, vicepresidente e fondatore del Club Arti & Mestieri) che ha presentato un pane salutistico innovativo: il pane a vapore senza glutine, Maurizio Guidotti, chef di San Giovanni in Persiceto che ha partecipato nella categoria pane artistico e ha coordinato gli impiattamenti dei prodotti, Massimiliano Placca, di Piazza Armerina (in Sicilia), new entry della nazionale che si e' esibito nella categoria dolci da forno, presentando un cannolo siciliano e la torta delizia, Giovanni Di Bella,  di Piazza Armerina che per la categoria pane tradizionale ha presentato la mafalda e il pane di San Giuseppe, un pane decorativo della tradizione siciliana.

A formulare il verdetto sono stati giurati professionali che per i cinque giorni di fiera hanno assaggiato tutte le specialità proposte. Il risultato finale è stato formulato anche con il voto del pubblico espresso attraverso schede consegnate durante la fiera e con il conteggio dei voti espressi attraverso la pagina facebook del Club