L'indirizzo

Lasagnam, il fast food che convince tutti per qualità e convenienza

Il progetto ristorativo, aperto a Roma nella zona centrale della città, propone lasagne artigianali prodotte con materia fresca e all'insegna della stagionalità

Roma- A più può suonare strano. E l’idea stessa del fast food non è di solito ben vista da appassionati della buona cucina e da critici gastronomici e gourmet più o meno sapienti. Eppure, una volta entrati e degustato, la voglia di tornarci è forte perchè preparazione e qualità sono di livello. Insomma, caduto il pregiudizio da gastrofighetto, il piacere di mangiare la lasagna nei fast food italici con base a Roma di Lasagnam (Via Frangipane,18 e Via Nazionale, 184) è un pensiero fisso.  Ad affezionarsi al menù composto da lasagne artigianali di tutti i tipi è sia la praticità del pranzo veloce a un prezzo contenuto che la proposta fresca e genuina che cancella ogni dubbio sulla paura di imbattersi in un junk food. Ecco dunque che il progetto ristorativo messo in piedi da Cristiano Guerra, Dario Nittolo, Francesco Cordua e Tommaso Briotti, quattro amici provenienti da diverse regioni d’Italia con la passione in comune del poker, della buona cucina e della matematica, sembra vincente e destinata a ingrandirsi nel resto d’ Italia con  possibile nuova meta a Milano, nuove aperture nella Capitale e il sogno di proporre il format all’estero. Ad oggi dunque si pensa in grande, ma non si dimentica un’attenzione sempre a migliorare i due locali romani collocati nel centro città, uno nelle vicinanze del Colosseo e aperto nel mese di ottobre del 2011 e l’altro tra Piazza della Repubblica e Piazza Venezia aperto nell’ottobre del 2013.

Motivo centrale della proposta culinaria è la stagionalità: si va dalle tradizionali e sempre presenti lasagne Bolognese e Carbonara, alle più innovative, che cambiano e si evolvono di stagione in stagione, come la Wok con pollo e verdure in salsa Teriyaki, Funghi e Taleggio, Salmone e Zucchine. Dal punto di vista della preparazione è assicurato che la materia prima utilizzata è sempre fresca, mentre la besciamella è preparata giornalmente con un apposito macchinario. Tutte le salse e le farciture sono eseguite rispettando la primaria essenza della materia prima. Ogni lasagna viene cotta individualmente all'interno di contenitori in alluminio laccato, riciclabili e funzionali per l'asporto. Ogni lasagna pesa 330 grammi. In più le tradizionali Bolognese e Carbonara esistono in versione Xxl per il peso di 500 grammi.

Non manca poi un'ampia varietà di fritti, polpette, polli, patate con la buccia da mangiare singolarmente o nel cartoccio.  Presente anche una scelta di diverse tipologie di insalata al piatto: Nizzarda, Caesar, Avocado e Salmone.  E ‘ possibile inoltre ordinare secondi piatti come Calamari e gamberi fritti, Gamberoni in salsa cocktail, Pollo alla wok e Hamburger.  Tra i dolci si può scegliere tra cheesecake, tiramisù e dessert da fine pasto, il tutto accompagnato da vini bianchi e rossi del territorio.