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Lazio: gli chef scendono in gara per “Il Piatto Tipico Pontino”
Creatività, tecnica, velocità ed estetica del gusto. Questi i requisiti richiesti agli chef della provincia di Latina che lunedì 24 ottobre animeranno la XIV edizione del concorso “Il Piatto tipico Pontino”, la manifestazione promossa dalla Federazione Italiana Cuochi in occasione della Festa Nazionale voluta per onorare San Francesco Caracciolo, protettore della categoria.
Ad ospitare l’evento patrocinato dalla Provincia di Latina e dal Comune di Formia, l’Istituto alberghiero di Formia che si trasformerà in una vera e propria fucina del gusto. Una competizione quest’anno del tutto rinnovata con l’elaborazione delle ricette nel pieno rispetto del Big Cooking Contest, lo spettacolare format nato quattro anni fa in Austria dove ad essere esaltate saranno la creatività e la fantasia dei partecipanti che si sfideranno ai fornelli. A movimentare la gara sette chef professionisti e sette squadre di allievi che dovranno realizzare il piatto (completo di guarnizione) in appena mezzora di tempo, servendosi esclusivamente dei prodotti messi a disposizione “a sorpresa” dall’organizzazione.
Nutrito il programma della manifestazione che prevede alle 12,00 l'arrivo dei concorrenti nei laboratori di cucina e alle 12,05 l'inizio dell'appassionante competizione che vedrà tutti impegnati nella preparazione di una portata da esposizione e tre assaggi per la giuria di esperti che seguirà l’evento e che alla fine decreterà i vincitori. "Obiettivo della Federazione - ha tenuto a sottolineare il presidente provinciale Luigi Lombardi - è infatti quello di dare risalto alle eccellenze del territorio attraverso l'organizzazione di eventi che facciano crescere l'enogastronomia locale e diano professionalità agli operatori del settore".
Ospite d’onore della serata il noto chef televisivo Alessandro Circiello che presenterà la sua ultima opera letteraria “Tutti a tavola. La salute è servita”.
Al primo classificato per la categoria Professionisti sarà riconosciuto un assegno di 400.00 euro mentre alla Squadra degli Allievi vincitrice andrà la somma di 150.00 euro. Prevista per tutti invece, come premio di consolazione, la medaglia A.P.C.L. e l’attestato di partecipazione.