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Lazio: torna l'appuntamento con 'SlowCook'
Torna l'appuntamento con 'SlowCook'. Giunto alla sua quinta edizione, la condotta Slow Food di Fiumicino sta reclutando i nuovi 'chef per un giorno' e la nuova giuria per l'evento più divertente dell'anno. Domenica 27 novembre, alle ore 20.00 presso il ristorante Concorde di Fiumicino ne vedremo delle 'buone'. Una vera e propria 'sfida' davanti ai fornelli in cui dimostrare le proprie abilità culinarie e la capacità di interpretare al meglio la produzione tipica del territorio laziale. All'iniziativa potranno partecipare i soci dell'associazione e, in via del tutto eccezionale, anche i cittadini, sia nell’importante ruolo di ‘chef per un giorno’ che di giurato.
La sfida non è certo da poco. Gli aspiranti cuochi dovranno preparare e presentare un piatto a loro scelta (tra un primo, un secondo o un dolce) per oltre 50 persone, destreggiandosi con ingredienti, quantità e dosaggio. Ovviamente, per non preoccupare i commensali, SlowFood Fiumicino garantirà una professionale supervisione in cucina: un aiuto cuoco seguirà (ma non troppo!) la preparazione dei piatti. Una volta pronte, le pietanze saranno presentate dal rispettivo cuoco e giudicate direttamente dai commensali, secondo precisi criteri stabiliti in una scheda di gradimento. Il regolamento prevede anche una giuria tecnica, con professionisti del mondo agroalimentare - tra cui lo chef Gianfranco Pascucci del ristorante 'Il Porticciolo' e gli insegnanti della Scuola di cucina regionale 'Tu Chef' - il cui voto varrà doppio. Tutti i cuochi partecipanti saranno omaggiati del simpatico cappello da chef di SlowCook