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Materia Cafè: formula nuova e un'attenzione maggiore a stagionalità e qualità

Al design bistrot romano di San Giovanni arriva lo chef Armando Lichinchi. La sera proposta una bottiglia di vino omaggio in caso di tavoli da 2 coperti in su

Roma-  E’ tutto orientato sulla stagionalità e sul prodotto d’eccellenza il nuovo percorso di “Materia Cafè”, design bistrot di San Giovanni (Via Andrea Provana, 7) a Roma. L’accelerazione in cucina è segnata con l’arrivo in cucina dello chef Armando Lichinchi che fa della ricerca della materia prima il suo fiore all’occhiello. Novità del nuovo iter  ristorativo del locale è anche il cambiamento della formula menù proposta a cena agli ospiti del locale e che prevede due alternative a prezzo fisso: 30 o 35 euro a persona, di terra e di mare, con l’omaggio di una bottiglia di vino in caso di tavoli da 2 coperti in su.  Per il resto è confermato il servizio che parte  con la caffetteria al bancone e al tavolo con la possibilità di fruire anche di una colazione salata.

La mattina si può chiedere, oltre al caffè e cappuccino, estratti di frutta fresca, yogurt, muesli e brownies, avocado toast (con salmone o pollo o uovo), toast con crema di broccolo, funghi champignon crudi e cipolle caramellate, toast invidia riccia prosciutto arrosto e crème fraiche con ravanelli asparagi e cetrioli e ancora omette vegetariane o con prosciutto e formaggio, eggs and bacon, patata hasselback (con bacon o salmone o uovo). A pranzo si propone invece un menù leggero che comprende piatti espressi, insalate e panini. Al pomeriggio c’è spazio per una merenda e la sera si apre con l’aperitivo.

Il bistrot, che è anche store dove acquistare piccoli oggetti di design innovativo, alternerà nel menù piatti come la Burratina con Noci, Misticanza e Pomodorini Confit o Tagliolini con Gamberoni Rossi freschi e acqua di prezzemolo. Non mancano proposte di carne e pesce come il Filetto di Manzo con Patate al Pecorino e Mosto d’Uva e alternative vegetariane.