L'indirizzo

Metropolita, una spuma di mortadella da fuoriclasse e tanta internazionalità

Il locale romano situato nel centrale quartiere Flaminio prende spunto dagli ambienti delle soho house di tutto il mondo

Roma-  E ‘ tra gli ultimi nati nella Capitale, ma è quello che indubbiamente è destinato a dettare il cambio di passo alla proposta metropolitana della città: internazionale, moderno, caldo e accogliente. Insomma “Metropolita” (Piazza Gentile da Fabriano, 2), il ristorante che ha preso spunto dagli ambienti delle soho house di tutto il mondo,  è già una tendenza di stile e novità. Ideato da Roberto Rabaglino, architetto e imprenditore nel settore della ristorazione e da Carlo Annessi, imprenditore con diversi anni di esperienza come barman in molti locali di Roma, ha il suo habitat nel centrale quartiere Flaminio, vicino alla stadio Olimpico, teatro della partite di calcio dei team di Roma e Lazio e nei pressi del Ponte della Musica.

La proposta è  sotto il leitmotiv “Il bere al mangiare”, mentre lo spazio ristorativo è organizzato in due piani, di cui il piano terra è attrezzato con un bancone bar per offrire cocktail di buon livello curati dai barman Federico Vannelli e Giovanni Badolato. La cucina, in un ambiente caratterizzato da luci soffuse e un design italiano, unisce prodotti Made in Italy e un 'attenzione alla selezione della materia prima con  tradizioni provenienti da altre culture. Tra i piatti doverosamente da citare ci sono  un Hummus di ceci e pane carasau, Hot dog toscano di chianina e cinta senese con salsa ketchup, maionese, senape e relish di cetriolo; Pita araba con pollo cotto a bassa temperatura, bacon, salsa ai due tartufi, stracciatella di bufala, lattuga, pomodoro e cipolline borettane. La vera chicca è però la spuma di mortadella. Assolutamente da ordinare!

                                                                                                                                   Gianluca Pacella