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Milano: in piazza Castello un pranzo gratuito per 5 mila persone
Un grande pranzo vegetariano per 5mila persone a basso impatto ambientale. Fervono i preparativi per 'Feeding the 5000 Milano', il grande evento gratuito e aperto a tutti, che si svolgera' domani, sabato 17 ottobre, dalle 12 alle 16, in piazza Castello. Un piatto unico vegetariano sara' cucinato utilizzando oltre una tonnellata di cibo fresco e di qualita' che sarebbe stato destinato ad essere buttato via. Ai fornelli per preparare il grande pranzo per i milanesi ci sara' lo chef Marco Sacco, supportato dal suo staff del ristorante 'Piccolo Lago' di Verbania, da una squadra cuochi di Milano Ristorazione, da 25 ragazzi delle scuole professionali di cucina di Milano e da 100 volontari. Nella grande casseruola 'Guendalina', con un diametro di 1,80 m., verra' cucinata una gigantesca ratatouille con circa 900 chili di verdure.
Il pranzo sara' a impatto zero: verranno utilizzati solo piatti e posate biodegradabili e compostabili, non saranno distribuiti ne' bicchieri ne' bottiglie di plastica. Tutti i cittadini, quindi, sono invitati a portare borracce e bicchieri da casa, che potranno riempire con l'acqua della fontanella comunale che si trova nella piazza. I cittadini potranno accomodarsi a mangiare anche sulle 250 sedute presenti nelle isole di #nevicata14, il progetto partecipato nato per sperimentare un nuovo concetto dell'utilizzo dello spazio pubblico, realizzato dal Comune di Milano in occasione della pedonalizzazione di piazza Castello.
'Feeding the 5.000 Milano' e' stato organizzato in occasione della firma del 'Milan Urban Food Policy Pact', il primo Patto sulle politiche alimentari urbane firmato ieri a Palazzo Reale e che oggi e' stato presentato al segretario generale delle Nazioni Unite Ban Ki-moon, in occasione della giornata mondiale dell'Alimentazione. 'Feeding the 5.000 Milano', patrocinato dal Comune di Milano, e' stato realizzato per la prima volta a Londra nel 2009 e negli anni successivi e' stato replicato in molte altre citta' del mondo da Feedback, un'organizzazione no-profit impegnata in campagne e azioni di sensibilizzazione sulla questione dello spreco alimentare. Durante la giornata si svolgeranno diverse attivita', tra cui gli 'show cooking2 con grandi chef e alla presenza di diverse personalita', tra cui Lisa Casali, scienziata ambientale ed esperta di cucina eco-sostenibile.
Inoltre, andra' in scena la conferenza - spettacolo 'C'era una volta il ueist (Food)', curata dai ricercatori dell'Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari, sede operativa dell'organizzazione intergovernativa Ciheam, il Centre International de Hautes Etudes AgronomiquesMe'diterrane'ennes, alla quale aderiscono 13 Paesi mediterranei. A partire dai paradossi del nostro tempo legati a cibo e nutrizione, la conferenza-spettacolo guidera' il pubblico attraverso un originale percorso formativo e divulgativo sul diverse tematiche di grande attualita', quali la qualita' della vita e il cambiamento dei modelli alimentari, la connessione tra cibo, salubrita' dell'ambiente e salute dei consumatori, gli aspetti etici, politici, culturali, morali e finanziari collegati alla produzione e consumo degli alimenti.
'Feeding the 5.000 Milano' e' reso possibile grazie al sostegno dalla Direzione Generale per la Cooperazione allo Sviluppo del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, del progetto Eu Fusions (Food Use for Social Innovation by Optimising Waste Prevention Strategies) che ha l'obiettivo di affrontare le inefficienze esistenti nel processo di produzione, distribuzione e consumo dei generi alimentari che, insieme, generano ogni anno in Europa un totale di 76 chilogrammi di cibo sprecato pro capite. 'Feeding the 5.000 Milano' e' realizzato in collaborazione con molte realta' nazionali e internazionali impegnate nella lotta contro lo spreco di cibo, tra cui Milano Ristorazione che da' un supporto all'organizzazione logistica dell'evento, il ristorante 'Piccolo Lago' di Verbania, Slow Food, il Centre International de Hautes EtudesAgronomiques Me'diterrane'ennes; Equoevento Onl us, Ypard, Action Aid, Eco dalle Citta'.